À propos
Corentin Ogor est un chef cuisinier originaire du Pays Bigouden, en Bretagne. Titulaire d'un BTS en cuisine, il débute sa formation professionnelle dans deux établissements bordelais : La Grande Maison, alors sous la direction de Joël Robuchon, et Le Pressoir d'Argent, restaurant associé à Gordon Ramsay.
En 2017, il part exercer comme chef de partie au Ritz-Carlton Dove Mountain, en Arizona. L'année suivante, il effectue un séjour de formation aux Philippines et en Thaïlande. De retour en France, il occupe un poste de chef à La Table, à Créon (Gironde), à partir de 2019.
En 2021, il s'installe à Penmarc'h (Finistère) et ouvre le restaurant Haut-Linage, au pied du phare d'Eckmühl, en partenariat avec Klervi Tanniou, chargée du service en salle. Le nom du restaurant est emprunté à une ancienne propriété viticole du grand-père du chef, dans le Médoc. La cuisine associe des produits du terroir breton — fruits de mer, poissons, coquillages — et des références médocaines — foie gras, agneau, canard.
L'établissement est distingué par le guide Gault&Millau : Corentin Ogor reçoit la Dotation Jeune Talent en 2021, puis le Young Talent Trophy et deux toques (14/20) en 2022.
En 2017, il part exercer comme chef de partie au Ritz-Carlton Dove Mountain, en Arizona. L'année suivante, il effectue un séjour de formation aux Philippines et en Thaïlande. De retour en France, il occupe un poste de chef à La Table, à Créon (Gironde), à partir de 2019.
En 2021, il s'installe à Penmarc'h (Finistère) et ouvre le restaurant Haut-Linage, au pied du phare d'Eckmühl, en partenariat avec Klervi Tanniou, chargée du service en salle. Le nom du restaurant est emprunté à une ancienne propriété viticole du grand-père du chef, dans le Médoc. La cuisine associe des produits du terroir breton — fruits de mer, poissons, coquillages — et des références médocaines — foie gras, agneau, canard.
L'établissement est distingué par le guide Gault&Millau : Corentin Ogor reçoit la Dotation Jeune Talent en 2021, puis le Young Talent Trophy et deux toques (14/20) en 2022.