À propos
Cyril Leclerc est chef cuisinier au Château d'Adoménil, établissement situé à Rehainviller, près de Lunéville (Meurthe-et-Moselle). Il débute sa formation en pâtisserie à Lunéville, puis rejoint en 1994 la Maison Lalonde à Nancy en qualité de confiseur-chocolatier. En 1996, il intègre la brigade du Château d'Adoménil comme chef pâtissier, aux côtés de Michel Million, son beau-père, qui dirigeait alors l'établissement. Formé aux méthodes classiques au contact de ce dernier, il se tourne progressivement vers la cuisine gastronomique en transposant ses techniques de pâtisserie aux préparations salées. En 1998, il se reconvertit en commis de cuisine. Il devient second de Michel Million en 2001, puis accède au poste de chef en 2003. Sa cuisine est décrite comme une « grande cuisine de terroir, élégante et audacieuse », fondée sur la fusion des techniques de pâtisserie et de la cuisine salée sur des bases classiques. Il s'appuie sur les produits locaux et de saison, notamment ceux du potager du domaine. Sous sa direction, le Château d'Adoménil détient une étoile au Guide Michelin (édition 2026). L'établissement est membre de Relais & Châteaux. En 2017, Cyril Leclerc est désigné Chef de l'Année par le guide Pudlo Lorraine. Il dirige l'établissement aux côtés de son épouse Sophie, qui assure la gestion de la salle et de la carte des vins.