À propos
Cyrille Zen naît en 1978 à Saint-Germain-en-Laye (Île-de-France) et grandit en Auvergne (Puy-de-Dôme). Il se forme au lycée hôtelier de Saint-Chély-d'Apcher (Lozère), où il obtient un CAP et un baccalauréat professionnel dans le cadre d'un apprentissage à La Bergerie de Sarpoil. Il y affine sa pratique pendant deux ans avant de travailler auprès de plusieurs chefs régionaux. À 21 ans, il ouvre son premier restaurant à Parent (Puy-de-Dôme), qu'il dirige pendant six ans. En 2006, il reprend La Bergerie de Sarpoil avec son épouse Audrey, sommelière. En 2009, il rejoint l'association des Toques d'Auvergne. En mars 2011, le Guide Michelin lui attribue une étoile pour La Bergerie de Sarpoil, restaurant installé dans un ancien relais postal au sud-est d'Issoire (Puy-de-Dôme). En 2012, il participe à la troisième saison de l'émission Top Chef sur M6 et atteint la finale. En 2014, il ouvre Le Bistrot Zen à Montpeyroux. En juillet 2018, après douze ans à la tête de La Bergerie de Sarpoil, il cède l'établissement au chef Marc-Antoine Ichambe. En mars 2023, il cède également Le Bistrot Zen. Il enseigne désormais au lycée des métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie de Saint-Chély-d'Apcher et développe une activité de conseil, de cours de cuisine et de prestations en chef privé.