À propos
Daniel Rogié est un chef cuisinier français actif en Bourgogne. Sa carrière débute dans des établissements étoilés au guide Michelin dès l'âge de vingt ans.
Il exerce pendant dix-sept ans au restaurant Les Remparts de Tournus (Saône-et-Loire), où il obtient une étoile au guide Michelin entre 1984 et 2001. Durant cette période, il est finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France et remporte plusieurs compétitions gastronomiques, dont un concours dédié au foie gras.
En 2002, il ouvre L'Auberge des Gourmets au Villars, village situé à quelques kilomètres de Tournus. Cette démarche correspond à sa volonté de se recentrer sur une cuisine de produits frais et de saison, préparée sur place, à des tarifs accessibles, hors des contraintes de la haute gastronomie. L'établissement obtient rapidement un Bib Gourmand au guide Michelin, distinction valorisant le rapport qualité-prix. En 2008, Daniel Rogié se voit attribuer le titre de Maître restaurateur, certification d'État remise aux professionnels répondant à des critères stricts de qualité artisanale.
L'Auberge des Gourmets a depuis été reprise par le chef Guillaume Laublanc, qui succède à Daniel Rogié à la tête de l'établissement.
Il exerce pendant dix-sept ans au restaurant Les Remparts de Tournus (Saône-et-Loire), où il obtient une étoile au guide Michelin entre 1984 et 2001. Durant cette période, il est finaliste du concours Meilleur Ouvrier de France et remporte plusieurs compétitions gastronomiques, dont un concours dédié au foie gras.
En 2002, il ouvre L'Auberge des Gourmets au Villars, village situé à quelques kilomètres de Tournus. Cette démarche correspond à sa volonté de se recentrer sur une cuisine de produits frais et de saison, préparée sur place, à des tarifs accessibles, hors des contraintes de la haute gastronomie. L'établissement obtient rapidement un Bib Gourmand au guide Michelin, distinction valorisant le rapport qualité-prix. En 2008, Daniel Rogié se voit attribuer le titre de Maître restaurateur, certification d'État remise aux professionnels répondant à des critères stricts de qualité artisanale.
L'Auberge des Gourmets a depuis été reprise par le chef Guillaume Laublanc, qui succède à Daniel Rogié à la tête de l'établissement.
