À propos
David Biasibetti est un chef cuisinier français, originaire de Castelginest (Haute-Garonne). Il découvre la cuisine dès l'enfance et se forme à l'école hôtelière de Mazamet, où il obtient une double qualification de cuisinier et de pâtissier.
Au début de sa carrière, il effectue des stages et des saisons dans le Sud-Ouest de la France et en Corse. En 1992, il intègre La Frégate, établissement toulousain, où il travaille pendant six ans et approfondit sa technique.
En 1998, il ouvre son propre restaurant, Ô Saveurs, situé 8 place des Ormeaux à Rouffiac-Tolosan, commune de la banlieue est de Toulouse. La cuisine qu'il y développe s'appuie sur des produits locaux et s'inspire d'accents méditerranéens, en lien avec ses origines italiennes. Il travaille en relation directe avec des producteurs régionaux.
Le restaurant Ô Saveurs obtient une étoile au Guide Michelin en 2004, qu'il conserve vingt-deux ans. Le Guide Michelin 2026, annoncé le 10 mars 2026, ne reconduit pas cette distinction. Biasibetti organise également chaque année un marché à la truffe autour du restaurant ; selon ici.fr, la 13e édition s'est tenue en 2025.
Son registre culinaire est décrit par le site officiel comme une « gastronomie sincère et raffinée », associant créativité et authenticité autour des produits du terroir. Le restaurant propose notamment un menu dégustation en plusieurs services.
Au début de sa carrière, il effectue des stages et des saisons dans le Sud-Ouest de la France et en Corse. En 1992, il intègre La Frégate, établissement toulousain, où il travaille pendant six ans et approfondit sa technique.
En 1998, il ouvre son propre restaurant, Ô Saveurs, situé 8 place des Ormeaux à Rouffiac-Tolosan, commune de la banlieue est de Toulouse. La cuisine qu'il y développe s'appuie sur des produits locaux et s'inspire d'accents méditerranéens, en lien avec ses origines italiennes. Il travaille en relation directe avec des producteurs régionaux.
Le restaurant Ô Saveurs obtient une étoile au Guide Michelin en 2004, qu'il conserve vingt-deux ans. Le Guide Michelin 2026, annoncé le 10 mars 2026, ne reconduit pas cette distinction. Biasibetti organise également chaque année un marché à la truffe autour du restaurant ; selon ici.fr, la 13e édition s'est tenue en 2025.
Son registre culinaire est décrit par le site officiel comme une « gastronomie sincère et raffinée », associant créativité et authenticité autour des produits du terroir. Le restaurant propose notamment un menu dégustation en plusieurs services.
