À propos
Fabrice Brunet est un cuisinier français, titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine-gastronomie, obtenu lors du concours de la promotion 2011.
Son parcours professionnel l'amène à exercer dans des établissements gastronomiques parisiens, notamment le Fouquet's et le Taillevent. Il intègre ensuite la Maison Lenôtre, où il est nommé chef de cuisine des ateliers de création, dont les locaux sont situés à Plaisir, dans les Yvelines. À ce poste, il travaille sous la direction de Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de la création de la Maison Lenôtre, lui-même titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France.
En 2011, Fabrice Brunet participe aux épreuves du concours des Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie cuisine-gastronomie, qui se tiennent à Marseille les 4 et 5 mai 2011. Il obtient le titre à l'issue de ces épreuves. Avec cette distinction, la Maison Lenôtre porte à onze le nombre de ses Meilleurs Ouvriers de France, toutes disciplines confondues.
Dans ses interventions publiques, Fabrice Brunet décrit sa démarche culinaire comme une cuisine honnête et authentique, fondée sur le travail des produits frais et la recherche de saveurs simples.
Son parcours professionnel l'amène à exercer dans des établissements gastronomiques parisiens, notamment le Fouquet's et le Taillevent. Il intègre ensuite la Maison Lenôtre, où il est nommé chef de cuisine des ateliers de création, dont les locaux sont situés à Plaisir, dans les Yvelines. À ce poste, il travaille sous la direction de Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de la création de la Maison Lenôtre, lui-même titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France.
En 2011, Fabrice Brunet participe aux épreuves du concours des Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie cuisine-gastronomie, qui se tiennent à Marseille les 4 et 5 mai 2011. Il obtient le titre à l'issue de ces épreuves. Avec cette distinction, la Maison Lenôtre porte à onze le nombre de ses Meilleurs Ouvriers de France, toutes disciplines confondues.
Dans ses interventions publiques, Fabrice Brunet décrit sa démarche culinaire comme une cuisine honnête et authentique, fondée sur le travail des produits frais et la recherche de saveurs simples.
