À propos
Chef argentin, maître de la cuisine au feu de bois et en plein air en Patagonie. Chef invité sur Top Chef France (brasero).
Parcours professionnel
— Present
Chef-propriétaire | Garzón (Pueblo Garzón)
Chef-propriétaire du Restaurant Garzón à Pueblo Garzón en Uruguay. Cuisine au feu de bois en plein air, signature Mallmann. Figure mondiale de la cuisine au brasero.
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