À propos
Harry Lester est un chef autodidacte britannique né en 1976 à Londres, ancien peintre décorateur pour la télévision britannique, reconverti en cuisinier après avoir proposé ses services dans un gastro-pub londonien. Cofondateur de The Anchor & Hope à Waterloo en 2003, il s'installe ensuite en Auvergne avec son épouse Alexandra, où il tient successivement L'Auberge de Chassignolles et Le Saint Eutrope à Clermont-Ferrand, tout en cofondant la société d'importation de vins naturels Gergovie Wines avec Raef Hodgson. Depuis avril 2025, il dirige Le Comptoir Central des Bazars à Clermont-Ferrand.
Parcours professionnel
Apr 2025
— Present
· 14 mois
Chef et propriétaire | Comptoir Central Des Bazars (Clermont-Ferrand)
Poste actuel
Jan 2013
— Jan 2023
· 10 ans
Chef et propriétaire | Le Saint Eutrope (Clermont-Ferrand)
Bistrot proposant une cuisine locale authentique et une sélection de vins naturels, cédé en 2023 à ses anciens employés Michael Hazlewood et Manon Descombats.
Jan 2007
— Jan 2013
· 6 ans
Chef et propriétaire | Auberge de Chassignolles (Chassignolles)
Auberge rurale en Haute-Loire transformée en destination gastronomique reconnue, vendue en 2013 au restaurateur britannique Peter Taylor.
Jan 2003
— Jan 2007
· 4 ans
Chef co-fondateur | The Anchor & Hope (Londres)
Restaurant cofondé à Waterloo avec deux partenaires, salué pour l'excellence de sa cuisine dans un cadre décontracté, dans le sillage de la révolution nose-to-tail.
— Jan 2003
Co-fondateur et importateur de vins naturels | Restaurant Le Gergovie (Clermont-Ferrand)
Société d'importation de vins naturels cofondée avec Raef Hodgson, cruciale dans l'approvisionnement de restaurants londoniens tels que 40 Maltby Street et Café Deco.