À propos
Chef cuisinier français d'origine picarde, Jean-Marc Delacourt a débuté sa carrière culinaire à 14 ans et a travaillé dans les plus prestigieuses maisons parisiennes avant d'obtenir une première étoile Michelin en 1992 à Divonne-les-Bains, puis deux étoiles en 2000 à La Chèvre d'Or à Eze-village. Reconnu comme Meilleur Ouvrier de France en 1991, il a créé son propre restaurant Parcours live à Falicon en 2003, où il a obtenu une étoile en 2004. Il s'est retiré de l'activité en 2007 après 56 ans de carrière et a été nommé Chevalier de l'Ordre National du Mérite en 2021.
Parcours professionnel
Apr 2003
— Jan 2007
· 4 ans
Chef propriétaire | Parcours Live Restaurant (Falicon)
Restaurant ouvert en avril 2003, une étoile Michelin obtenue en 2004. Arrêt de l'activité culinaire en 2007 à l'âge de 58 ans. Vendu à Frédéric Galland.
Jan 2000
— Apr 2003
· 3 ans
Chef | La Chèvre d'Or (Eze-Village)
Deux étoiles Michelin obtenues en 2000
Jan 1992
— Jan 2000
· 8 ans
Chef | Restaurant La Suite (Divonne-les-Bains)
Une étoile Michelin en 1992
Cuisinier | Ledoyen (Paris)
Formation auprès du chef Francis Trocellier
Émissions TV & Médias
Juré
2011
