À propos
Jean-Paul Bucher est né le 3 juin 1938 à Molsheim (Bas-Rhin), fils d'un ouvrier des usines Bugatti. Il entre en apprentissage à l'âge de quatorze ans à l'hôtel du Parc de Mulhouse, puis poursuit sa formation à Paris, notamment chez Lucas Carton et chez Maxim's.
En mai 1968, il acquiert la Brasserie Flo, rue des Petites Écuries à Paris. Ce premier établissement marque le début d'une expansion dans la restauration parisienne : il rachète successivement le Terminus Nord (1972), Julien (1975), Le Vaudeville (1976), Le Bœuf sur le Toit (1980), puis La Coupole (1988), brasserie du quartier Montparnasse.
Dans les années 1990, il développe une stratégie de restauration à plus large échelle avec l'acquisition de la chaîne Hippopotamus (1992) et celle de Bistro Romain (2000), portant le Groupe Flo à plus de 170 établissements incluant des brasseries de tradition et des boutiques Flo Prestige. Le groupe devient l'un des principaux groupes de restauration en France.
En novembre 2002, le groupe ouvre son capital à Butler Capital Partners. En 2005, Jean-Paul Bucher cède l'ensemble de ses parts à la holding de l'homme d'affaires belge Albert Frère, et quitte définitivement le groupe en mars 2006. Membre fondateur du Leaders Club, Jean-Paul Bucher est décédé le 3 septembre 2011 à Neuilly-sur-Seine, à l'âge de 73 ans.
En mai 1968, il acquiert la Brasserie Flo, rue des Petites Écuries à Paris. Ce premier établissement marque le début d'une expansion dans la restauration parisienne : il rachète successivement le Terminus Nord (1972), Julien (1975), Le Vaudeville (1976), Le Bœuf sur le Toit (1980), puis La Coupole (1988), brasserie du quartier Montparnasse.
Dans les années 1990, il développe une stratégie de restauration à plus large échelle avec l'acquisition de la chaîne Hippopotamus (1992) et celle de Bistro Romain (2000), portant le Groupe Flo à plus de 170 établissements incluant des brasseries de tradition et des boutiques Flo Prestige. Le groupe devient l'un des principaux groupes de restauration en France.
En novembre 2002, le groupe ouvre son capital à Butler Capital Partners. En 2005, Jean-Paul Bucher cède l'ensemble de ses parts à la holding de l'homme d'affaires belge Albert Frère, et quitte définitivement le groupe en mars 2006. Membre fondateur du Leaders Club, Jean-Paul Bucher est décédé le 3 septembre 2011 à Neuilly-sur-Seine, à l'âge de 73 ans.
Distinctions & Palmares
Membre d'Honneur