À propos
Jean-Philippe Watteyne est un chef cuisinier belge. Il se forme à l'Institut Ilon-Saint-Jacques de Namur, établissement d'enseignement hôtelier de la Province de Namur.
Après sa formation, il occupe plusieurs postes dans la restauration en Belgique et à l'étranger. En 2009, il reprend un commerce traiteur dans le centre de Mons pour y ouvrir le restaurant iCook!, dont il assure la direction culinaire. En 2015, l'établissement est transféré dans de nouveaux locaux de 150 m², portant sa capacité d'accueil à 34 couverts. Sa cuisine, qu'il qualifie lui-même de « spontanée », repose sur des produits de saison et locaux, associés selon des combinaisons de saveurs inhabituelles.
En 2013, Jean-Philippe Watteyne participe à la quatrième saison de l'émission Top Chef, diffusée sur M6. Il atteint la finale et se classe troisième, devenant ainsi le premier candidat de nationalité belge à atteindre la finale de cette émission.
En 2020, il transforme iCook! en Rebelge, un restaurant à Mons axé sur la valorisation du patrimoine gastronomique belge, en s'appuyant sur des produits fournis par des artisans et des producteurs locaux. Le restaurant Rebelge est référencé dans le guide Gault & Millau avec une note de 12/20. Jean-Philippe Watteyne exploite par ailleurs Le Bistro de Jean-Phi, un restaurant de type bistro à Mons.
Après sa formation, il occupe plusieurs postes dans la restauration en Belgique et à l'étranger. En 2009, il reprend un commerce traiteur dans le centre de Mons pour y ouvrir le restaurant iCook!, dont il assure la direction culinaire. En 2015, l'établissement est transféré dans de nouveaux locaux de 150 m², portant sa capacité d'accueil à 34 couverts. Sa cuisine, qu'il qualifie lui-même de « spontanée », repose sur des produits de saison et locaux, associés selon des combinaisons de saveurs inhabituelles.
En 2013, Jean-Philippe Watteyne participe à la quatrième saison de l'émission Top Chef, diffusée sur M6. Il atteint la finale et se classe troisième, devenant ainsi le premier candidat de nationalité belge à atteindre la finale de cette émission.
En 2020, il transforme iCook! en Rebelge, un restaurant à Mons axé sur la valorisation du patrimoine gastronomique belge, en s'appuyant sur des produits fournis par des artisans et des producteurs locaux. Le restaurant Rebelge est référencé dans le guide Gault & Millau avec une note de 12/20. Jean-Philippe Watteyne exploite par ailleurs Le Bistro de Jean-Phi, un restaurant de type bistro à Mons.