À propos
Jordan Yuste est un chef cuisinier français originaire de Castres. Il effectue une reconversion professionnelle à l'âge adulte, quittant une carrière de technicien médical pour se consacrer à la cuisine. Il obtient son CAP cuisine en 2016 à Sète, en six mois.
Il effectue son apprentissage au restaurant Côté Mas à Montagnac, en tant que chef de partie, aux côtés du chef étoilé Jérôme Nutile. Il occupe ensuite le poste de chef pâtissier aux Palmiers à Mèze, puis celui de chef de cuisine au Mas à Mèze, où il travaille une cuisine de tapas et de coquillages.
En avril 2017, Jordan Yuste ouvre L'Arrivage à Sète, établissement situé entre la criée et le bassin de Thau. La carte, exclusivement bâtie sur les produits de la mer Méditerranée et du bassin de Thau, ne comprend aucune viande. En 2018, Le Fooding lui attribue la distinction « Table moderne ». En 2019, Gault & Millau lui décerne le titre « Jeune Talent » au niveau régional, puis la distinction nationale en 2021. Il participe à la onzième saison de l'émission Top Chef diffusée sur M6. Le 6 mars 2023, L'Arrivage reçoit une première étoile au Guide Michelin.
Le 15 décembre 2024, Jordan Yuste ferme L'Arrivage, invoquant des raisons de santé et des priorités familiales. En 2025, il prend la direction des cuisines du restaurant Cadence au Musée, au sein du musée archéologique Narbo Via à Narbonne, proposant une cuisine bistronomique articulée autour des producteurs locaux et d'une carte renouvelée mensuellement.
Il effectue son apprentissage au restaurant Côté Mas à Montagnac, en tant que chef de partie, aux côtés du chef étoilé Jérôme Nutile. Il occupe ensuite le poste de chef pâtissier aux Palmiers à Mèze, puis celui de chef de cuisine au Mas à Mèze, où il travaille une cuisine de tapas et de coquillages.
En avril 2017, Jordan Yuste ouvre L'Arrivage à Sète, établissement situé entre la criée et le bassin de Thau. La carte, exclusivement bâtie sur les produits de la mer Méditerranée et du bassin de Thau, ne comprend aucune viande. En 2018, Le Fooding lui attribue la distinction « Table moderne ». En 2019, Gault & Millau lui décerne le titre « Jeune Talent » au niveau régional, puis la distinction nationale en 2021. Il participe à la onzième saison de l'émission Top Chef diffusée sur M6. Le 6 mars 2023, L'Arrivage reçoit une première étoile au Guide Michelin.
Le 15 décembre 2024, Jordan Yuste ferme L'Arrivage, invoquant des raisons de santé et des priorités familiales. En 2025, il prend la direction des cuisines du restaurant Cadence au Musée, au sein du musée archéologique Narbo Via à Narbonne, proposant une cuisine bistronomique articulée autour des producteurs locaux et d'une carte renouvelée mensuellement.
