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Parcours
2024 — aujourd'hui
Chef exécutif | Maisons Le Quellec
Paris
Depuis juillet 2024, chef exécutif des trois restaurants du groupe Maisons Le Quellec, dirigé par Stéphanie Le Quellec, sa mentor pendant Top Chef 2024. Vainqueur de la saison 15 de Top Chef le 19 juin 2024.
2018 — 2024
Chef exécutif | NE/SO
Paris
Chef exécutif du restaurant NE/SO fondé avec Guillaume Sanchez en 2018, obtention d'une étoile Michelin 8 mois après l'ouverture.
Cuisinier | Le Pressoir d'Argent — Gordon Ramsay
Bordeaux
Formation au Pressoir d'Argent (2 Ă©toiles Michelin), restaurant de Gordon Ramsay Ă l'InterContinental Bordeaux.
HĂ©ritage & Formation
Formation cuisine (CAP/BP)
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