À propos
Kévin Garcia est originaire de Mulhouse (Alsace), avec une double culture franco-espagnole. Il est titulaire d'un diplôme du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller (Haut-Rhin).
Il débute sa carrière professionnelle auprès de Jean-Yves Schillinger au restaurant JY'S à Colmar. Il rejoint ensuite les cuisines de l'Atelier de Joël Robuchon à Paris, puis effectue un passage à New York. Il intègre Le Pré Catelan à Paris, établissement trois étoiles Michelin dirigé par Frédéric Anton (Meilleur Ouvrier de France), où il occupe le poste de chef assistant.
En 2019, il est nommé chef exécutif du Jules Verne, restaurant gastronomique situé au deuxième étage de la Tour Eiffel à Paris, sous la direction de Frédéric Anton. Lors de la publication du Guide Michelin France 2024, le 19 mars 2024, le Jules Verne obtient sa deuxième étoile Michelin.
En avril 2025, Kévin Garcia prend la direction des cuisines du Cap Estel à Èze-Bord-de-Mer (Alpes-Maritimes). Il supervise deux tables : La Table du Cap Estel, restaurant gastronomique, et Le Ficus, table estivale. Gault & Millau lui attribue la note de 16/20 pour La Table du Cap Estel et une distinction « Grand de Demain 2026 ».
Sa cuisine est décrite par Gault & Millau comme instinctive, simple et naturelle, mettant en valeur les produits méditerranéens et les herbes aromatiques cultivées dans le jardin de l'hôtel.
Il débute sa carrière professionnelle auprès de Jean-Yves Schillinger au restaurant JY'S à Colmar. Il rejoint ensuite les cuisines de l'Atelier de Joël Robuchon à Paris, puis effectue un passage à New York. Il intègre Le Pré Catelan à Paris, établissement trois étoiles Michelin dirigé par Frédéric Anton (Meilleur Ouvrier de France), où il occupe le poste de chef assistant.
En 2019, il est nommé chef exécutif du Jules Verne, restaurant gastronomique situé au deuxième étage de la Tour Eiffel à Paris, sous la direction de Frédéric Anton. Lors de la publication du Guide Michelin France 2024, le 19 mars 2024, le Jules Verne obtient sa deuxième étoile Michelin.
En avril 2025, Kévin Garcia prend la direction des cuisines du Cap Estel à Èze-Bord-de-Mer (Alpes-Maritimes). Il supervise deux tables : La Table du Cap Estel, restaurant gastronomique, et Le Ficus, table estivale. Gault & Millau lui attribue la note de 16/20 pour La Table du Cap Estel et une distinction « Grand de Demain 2026 ».
Sa cuisine est décrite par Gault & Millau comme instinctive, simple et naturelle, mettant en valeur les produits méditerranéens et les herbes aromatiques cultivées dans le jardin de l'hôtel.