À propos
Marco Pierre White est né le 11 décembre 1961 à Leeds (West Yorkshire, Angleterre), troisième de quatre fils de Frank White, chef cuisinier à l'hôtel Queens de Leeds, et de Maria-Rosa Gallina, d'origine italienne.
Il débute sa formation culinaire à seize ans au Hotel St George à Harrogate. En 1981, il rejoint Londres et intègre les cuisines du Gavroche auprès d'Albert et Michel Roux. Il se forme ensuite auprès de Pierre Koffmann à La Tante Claire, de Raymond Blanc au Manoir aux Quat'Saisons et de Nico Ladenis au Chez Nico at Ninety Park Lane.
En janvier 1987, il ouvre Harveys à Wandsworth Common (Londres), où il obtient sa première étoile Michelin en 1988, puis la deuxième en 1990. Il ouvre ensuite The Restaurant Marco Pierre White au Hyde Park Hotel de Londres. En 1995, il y décroche sa troisième étoile Michelin, devenant le premier chef britannique et, à trente-trois ans, le plus jeune chef au monde à réunir cette distinction. Le 23 décembre 1999, il rend ses trois étoiles et quitte les cuisines professionnelles.
En 1990, il publie White Heat, ouvrage combinant autobiographie et recettes, illustré par le photographe Bob Carlos Clarke.
Parmi les chefs ayant travaillé sous ses ordres figurent Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Phil Howard, Éric Chavot, Shannon Bennett et Curtis Stone.
Depuis les années 2000, il développe une activité de restauration à travers la société Black and White Hospitality, dont il est directeur et actionnaire, avec plus de cinquante établissements au Royaume-Uni, à Dubaï et à Abou Dabi. Il a participé à plusieurs émissions télévisées, notamment Hell's Kitchen, The Great British Menu (2008) et MasterChef Australia (2011).
Il débute sa formation culinaire à seize ans au Hotel St George à Harrogate. En 1981, il rejoint Londres et intègre les cuisines du Gavroche auprès d'Albert et Michel Roux. Il se forme ensuite auprès de Pierre Koffmann à La Tante Claire, de Raymond Blanc au Manoir aux Quat'Saisons et de Nico Ladenis au Chez Nico at Ninety Park Lane.
En janvier 1987, il ouvre Harveys à Wandsworth Common (Londres), où il obtient sa première étoile Michelin en 1988, puis la deuxième en 1990. Il ouvre ensuite The Restaurant Marco Pierre White au Hyde Park Hotel de Londres. En 1995, il y décroche sa troisième étoile Michelin, devenant le premier chef britannique et, à trente-trois ans, le plus jeune chef au monde à réunir cette distinction. Le 23 décembre 1999, il rend ses trois étoiles et quitte les cuisines professionnelles.
En 1990, il publie White Heat, ouvrage combinant autobiographie et recettes, illustré par le photographe Bob Carlos Clarke.
Parmi les chefs ayant travaillé sous ses ordres figurent Gordon Ramsay, Heston Blumenthal, Phil Howard, Éric Chavot, Shannon Bennett et Curtis Stone.
Depuis les années 2000, il développe une activité de restauration à travers la société Black and White Hospitality, dont il est directeur et actionnaire, avec plus de cinquante établissements au Royaume-Uni, à Dubaï et à Abou Dabi. Il a participé à plusieurs émissions télévisées, notamment Hell's Kitchen, The Great British Menu (2008) et MasterChef Australia (2011).
