À propos
Marine Abeil et Gauthier Venter sont deux cuisiniers associés à la tête du restaurant Maga, ouvert en novembre 2019 au 136, rue de Bourgogne à Orléans.
Marine Abeil, originaire de Châtenay-Malabry, est titulaire d'un diplôme de psychologie avant de se réorienter vers la cuisine. Elle se forme à l'Institut Paul Bocuse à Lyon, où elle rencontre Gauthier Venter. Elle intègre ensuite les cuisines de Jean Sulpice à Val-Thorens, puis travaille successivement chez Yam'Tcha (Paris) et au Loiseau Rive Gauche (Paris), sous la direction de Maxime Laurenson.
Gauthier Venter, né à Arlon (Belgique), suit dès l'âge de 12 ans une formation immersive à Namur avant de rejoindre l'Institut Paul Bocuse. Il acquiert son expérience dans plusieurs établissements, dont La Grappe d'Or à Torgny auprès de Clément Petitjean, le K2 à Courchevel auprès de Nicolas Sale, puis Le Playtime et Le Bouillon.
En 2019, le duo reprend et rénove entièrement l'ancien espace Chez Jules pour y ouvrir Maga, un établissement de vingt couverts. L'organisation repose sur un fonctionnement à deux : l'un assure la cuisine pendant que l'autre gère la salle, les rôles s'alternant selon les services. La cuisine met en avant les produits locaux et de saison, la pêche à la ligne et une agriculture raisonnée, avec une majorité de produits français.
Maga est noté 13/20 et distingué de deux toques par le Gault&Millau. En 2024, Marine Abeil et Gauthier Venter ont reçu le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire – Pays de la Loire. Ils figurent parmi les chefs sélectionnés dans l'ouvrage 109 – Le Sang neuf de la gastronomie française (édition 2023).
Marine Abeil, originaire de Châtenay-Malabry, est titulaire d'un diplôme de psychologie avant de se réorienter vers la cuisine. Elle se forme à l'Institut Paul Bocuse à Lyon, où elle rencontre Gauthier Venter. Elle intègre ensuite les cuisines de Jean Sulpice à Val-Thorens, puis travaille successivement chez Yam'Tcha (Paris) et au Loiseau Rive Gauche (Paris), sous la direction de Maxime Laurenson.
Gauthier Venter, né à Arlon (Belgique), suit dès l'âge de 12 ans une formation immersive à Namur avant de rejoindre l'Institut Paul Bocuse. Il acquiert son expérience dans plusieurs établissements, dont La Grappe d'Or à Torgny auprès de Clément Petitjean, le K2 à Courchevel auprès de Nicolas Sale, puis Le Playtime et Le Bouillon.
En 2019, le duo reprend et rénove entièrement l'ancien espace Chez Jules pour y ouvrir Maga, un établissement de vingt couverts. L'organisation repose sur un fonctionnement à deux : l'un assure la cuisine pendant que l'autre gère la salle, les rôles s'alternant selon les services. La cuisine met en avant les produits locaux et de saison, la pêche à la ligne et une agriculture raisonnée, avec une majorité de produits français.
Maga est noté 13/20 et distingué de deux toques par le Gault&Millau. En 2024, Marine Abeil et Gauthier Venter ont reçu le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire – Pays de la Loire. Ils figurent parmi les chefs sélectionnés dans l'ouvrage 109 – Le Sang neuf de la gastronomie française (édition 2023).