À propos
Mory Sacko est un chef cuisinier français d'origine malienne et sénégalaise, né en 1992 en région parisienne. Après avoir obtenu un BEP puis un baccalauréat professionnel cuisine et arts culinaires en 2011, il intègre plusieurs établissements parisiens de prestige : l'Hôtel du Collectionneur, le Royal Monceau, puis le Shangri-La. En 2015, il rejoint le Mandarin Oriental à Paris, où il devient sous-chef de cuisine aux côtés du chef Thierry Marx. Il participe en 2020 à la onzième saison de l'émission Top Chef sur M6. En septembre 2020, il ouvre son premier restaurant, MoSuke, dans le 14e arrondissement de Paris. Le nom est une contraction de son prénom et de Yasuke, guerrier africain devenu samouraï au Japon au XVIe siècle. La cuisine proposée articule des influences françaises, africaines et japonaises. En janvier 2021, MoSuke reçoit une étoile au Guide Michelin, devenant ainsi le premier restaurant intégrant une cuisine africaine à être distingué par ce guide en France. La même année, Mory Sacko reçoit également le Jeune Chef Award du Guide Michelin, récompense créée en 2021. En 2020, il avait par ailleurs été désigné Jeune Talent par le Gault & Millau. En 2022, il ouvre deux adresses de restauration rapide sous l'enseigne MosuGo à Paris, l'une aux Galeries Lafayette, l'autre rue Raymond Losserand. La même année, il élabore la carte d'un restaurant associé à la maison Louis Vuitton à Saint-Tropez. Il anime par ailleurs l'émission Cuisine Ouverte sur France 3.