À propos
Nicolas de Rabaudy (1940-2024) était un journaliste et critique gastronomique français. Il est décédé le 5 mai 2024, à l'âge de 84 ans.
Il débute sa carrière dans le journalisme de faits divers à Détective magazine, avant de rejoindre Paris Match, où il occupe la rubrique cinéma pendant une quinzaine d'années sous la direction de Roger Thérond et Daniel Filipacchi. À la fin des années 1970, il se tourne vers la gastronomie et les vins, dans le sillage du mouvement de la nouvelle cuisine initié par Henri Gault et Christian Millau.
Au début des années 1980, il devient critique de restaurants et de vins pour Le Figaro, dans les pages Art de vivre, puis collabore au Journal du Dimanche, à France-Soir, à Télé 7 Jours et au Guide Hubert. En février 2009, il rejoint Slate.fr, où il tient la rubrique « Boire & Manger » jusqu'en 2023. Il est également l'un des cofondateurs du Bistrot du Sommelier, créé avec Philippe Faure-Brac.
Nicolas de Rabaudy est l'auteur de plus d'une vingtaine d'ouvrages consacrés à la gastronomie et aux vins, parmi lesquels Histoire des 50 meilleurs restaurants de France (Alphée, 2009), L'Ascension et la chute d'un prince de table, Les Vins de rêve, Le Champagne et la Belle Époque et Mémoires d'un gourmet à table. En 1990, il reçoit le prix Brillat-Savarin.
Il débute sa carrière dans le journalisme de faits divers à Détective magazine, avant de rejoindre Paris Match, où il occupe la rubrique cinéma pendant une quinzaine d'années sous la direction de Roger Thérond et Daniel Filipacchi. À la fin des années 1970, il se tourne vers la gastronomie et les vins, dans le sillage du mouvement de la nouvelle cuisine initié par Henri Gault et Christian Millau.
Au début des années 1980, il devient critique de restaurants et de vins pour Le Figaro, dans les pages Art de vivre, puis collabore au Journal du Dimanche, à France-Soir, à Télé 7 Jours et au Guide Hubert. En février 2009, il rejoint Slate.fr, où il tient la rubrique « Boire & Manger » jusqu'en 2023. Il est également l'un des cofondateurs du Bistrot du Sommelier, créé avec Philippe Faure-Brac.
Nicolas de Rabaudy est l'auteur de plus d'une vingtaine d'ouvrages consacrés à la gastronomie et aux vins, parmi lesquels Histoire des 50 meilleurs restaurants de France (Alphée, 2009), L'Ascension et la chute d'un prince de table, Les Vins de rêve, Le Champagne et la Belle Époque et Mémoires d'un gourmet à table. En 1990, il reçoit le prix Brillat-Savarin.
