À propos
Chef de cuisine à Prévelle (Paris). Parcours prestigieux : Plaza Athénée (3*), ADMO, Domaine de Primard (1*). Encore en compétition après l'épisode 5.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2025
— Present
· 15 mois
Chef de cuisine | Prévelle (Paris)
Depuis 2025, chef exécutif de Prévelle à Paris. Cuisine végétale radicale où le produit est au centre, saveurs poussées à leur maximum.
Poste actuelCommis → Chef de partie | Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris)
Entrée très jeune comme commis au Plaza Athénée (3 étoiles Michelin), quatre années décisives où il rencontre Romain Meder.
Cuisinier | Grand théâtre (Bordeaux)
Passage au Pressoir d'Argent by Gordon Ramsay à l'InterContinental Bordeaux (2 étoiles Michelin).
Cuisinier | ADMO (Paris)
Ouverture et passage chez ADMO (Alain Ducasse × Albert Adrià) — collaboration avec Romain Meder.
Cuisinier | Domaine de Primard (Guainville)
Ouverture avec Romain Meder au Domaine de Primard (1 étoile Michelin, Relais & Châteaux) — cuisine végétale radicale.