À propos
Philippe Bamas est un chef cuisinier français originaire de Marseille, installé dans la région de Bâle (Suisse) depuis 1989. Avant de s'établir en Suisse, il a travaillé à l'Hôtel Intercontinental de Genève. Dans la région bâloise, il occupe successivement des postes de chef banquetier au Swissôtel Le Plaza, puis de chef de cuisine au restaurant de la Fondation Beyeler et au Café des Arts sous Frank Hablützel.
En 2007 environ, Philippe Bamas et son épouse Muriel reprennent le restaurant Sonne à Bottmingen, un établissement qu'ils rénovent entièrement. Il y développe une cuisine française d'inspiration méditerranéenne, proposant notamment un menu intitulé « Menu de L'Atelier » ainsi que des plats à la carte aux influences classiques et internationales.
En novembre 2014, le Guide Michelin lui attribue une étoile dans son édition 2015, faisant du restaurant Sonne l'un des quatre nouveaux étoilés de la région de Bâle cette année-là. Il obtient également 16 points au Guide Gault & Millau. En parallèle, il anime des ateliers culinaires, notamment en partenariat avec l'Alliance Française de Bâle.
Philippe Bamas et son épouse ferment le restaurant Sonne en juin 2017 pour des raisons familiales, après dix ans d'exploitation. Il poursuit son activité dans la région bâloise en tant que chef privé et prestataire de catering gastronomique.
En 2007 environ, Philippe Bamas et son épouse Muriel reprennent le restaurant Sonne à Bottmingen, un établissement qu'ils rénovent entièrement. Il y développe une cuisine française d'inspiration méditerranéenne, proposant notamment un menu intitulé « Menu de L'Atelier » ainsi que des plats à la carte aux influences classiques et internationales.
En novembre 2014, le Guide Michelin lui attribue une étoile dans son édition 2015, faisant du restaurant Sonne l'un des quatre nouveaux étoilés de la région de Bâle cette année-là. Il obtient également 16 points au Guide Gault & Millau. En parallèle, il anime des ateliers culinaires, notamment en partenariat avec l'Alliance Française de Bâle.
Philippe Bamas et son épouse ferment le restaurant Sonne en juin 2017 pour des raisons familiales, après dix ans d'exploitation. Il poursuit son activité dans la région bâloise en tant que chef privé et prestataire de catering gastronomique.
