À propos
Pierre Rigothier est un chef cuisinier français originaire de la région bordelaise. Il se forme au lycée hôtelier de Gascogne à Talence (Bordeaux), où il obtient un BTS hôtellerie-restauration.
Sa carrière débute en 2000 chez Jacques Maximin à Vence (deux étoiles Michelin). Il rejoint ensuite en 2001 le restaurant Le Laurent à Paris, sous la direction d'Alain Pégouret (deux étoiles Michelin), comme chef de partie viande. Il travaille ensuite aux Élysées du Vernet à Paris, auprès d'Éric Briffard (deux étoiles Michelin), comme chef de partie puis sous-chef.
En 2006, il part pour l'Angleterre et intègre The Greenhouse à Londres (une étoile Michelin), aux côtés d'Antonin Bonnet. Il prend ensuite la direction des cuisines du Jesmond Dene House Hotel à Newcastle, où il officie pendant trois ans.
De retour en France en 2011, il rejoint le restaurant Le Baudelaire à l'Hôtel Le Burgundy à Paris, dont il maintient l'étoile Michelin pendant cinq ans. En 2016, il intègre La Scène Thélème à Paris, table mêlant gastronomie et théâtre, qui obtient une étoile Michelin en février 2017.
En 2017, il retourne en Gironde. Il ouvre en janvier 2020 le restaurant Lune à Vayres, valorisant les producteurs locaux dans une démarche de convivialité et de partage. Le Gault&Millau lui attribue la note de 13,5/20. L'établissement ferme en octobre 2024, Pierre Rigothier se tournant alors vers la trattoria Felicità à Libourne.
Sa philosophie culinaire repose, selon ses propres déclarations, sur la gourmandise, le partage et des liens étroits avec les producteurs locaux.
Sa carrière débute en 2000 chez Jacques Maximin à Vence (deux étoiles Michelin). Il rejoint ensuite en 2001 le restaurant Le Laurent à Paris, sous la direction d'Alain Pégouret (deux étoiles Michelin), comme chef de partie viande. Il travaille ensuite aux Élysées du Vernet à Paris, auprès d'Éric Briffard (deux étoiles Michelin), comme chef de partie puis sous-chef.
En 2006, il part pour l'Angleterre et intègre The Greenhouse à Londres (une étoile Michelin), aux côtés d'Antonin Bonnet. Il prend ensuite la direction des cuisines du Jesmond Dene House Hotel à Newcastle, où il officie pendant trois ans.
De retour en France en 2011, il rejoint le restaurant Le Baudelaire à l'Hôtel Le Burgundy à Paris, dont il maintient l'étoile Michelin pendant cinq ans. En 2016, il intègre La Scène Thélème à Paris, table mêlant gastronomie et théâtre, qui obtient une étoile Michelin en février 2017.
En 2017, il retourne en Gironde. Il ouvre en janvier 2020 le restaurant Lune à Vayres, valorisant les producteurs locaux dans une démarche de convivialité et de partage. Le Gault&Millau lui attribue la note de 13,5/20. L'établissement ferme en octobre 2024, Pierre Rigothier se tournant alors vers la trattoria Felicità à Libourne.
Sa philosophie culinaire repose, selon ses propres déclarations, sur la gourmandise, le partage et des liens étroits avec les producteurs locaux.