À propos
Rébecca Beaufour est une cheffe de cuisine française. Après des études d'économie, elle se reconvertit dans la gastronomie à la suite d'un stage chez Alain Passard, à L'Arpège, à Paris. Elle intègre l'école Ferrandi Paris en 2015.
En 2016, elle débute sa carrière professionnelle comme commis aux cuisines du Sénat, où elle travaille aux côtés de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, dont Fabrice Desvignes, lauréat du Bocuse d'Or. En 2017, elle rejoint La Table de l'Espadon, au Ritz Paris, sous la direction de Nicolas Salle. En 2019, elle occupe le poste de cheffe des entremets au Grand Véfour, à Paris, sous la direction de Guy Martin. Elle passe également par A Noste, sous la direction de Julien Duboué.
Durant les confinements liés à la pandémie de Covid-19, entre 2020 et 2022, elle développe un service de livraison à domicile intitulé « Becca Chez Vous ».
Le 7 juin 2022, elle ouvre Dante, son premier restaurant, au 14 rue de Paradis, dans le 10e arrondissement de Paris. L'établissement propose une cuisine de produits, des assiettes à partager et une sélection de vins naturels. Elle s'approvisionne notamment auprès de la poissonnerie Yebisu, spécialisée dans les produits de pêche bretonne. La décoration intérieure a été réalisée en collaboration avec le consultant en design Gilbert Kann.
En 2022, le Gault & Millau attribue à Dante la note de 12/20. En 2023, Rébecca Beaufour figure dans la sélection Gault & Millau « 109 – Le Sang neuf de la gastronomie française ».
En 2016, elle débute sa carrière professionnelle comme commis aux cuisines du Sénat, où elle travaille aux côtés de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, dont Fabrice Desvignes, lauréat du Bocuse d'Or. En 2017, elle rejoint La Table de l'Espadon, au Ritz Paris, sous la direction de Nicolas Salle. En 2019, elle occupe le poste de cheffe des entremets au Grand Véfour, à Paris, sous la direction de Guy Martin. Elle passe également par A Noste, sous la direction de Julien Duboué.
Durant les confinements liés à la pandémie de Covid-19, entre 2020 et 2022, elle développe un service de livraison à domicile intitulé « Becca Chez Vous ».
Le 7 juin 2022, elle ouvre Dante, son premier restaurant, au 14 rue de Paradis, dans le 10e arrondissement de Paris. L'établissement propose une cuisine de produits, des assiettes à partager et une sélection de vins naturels. Elle s'approvisionne notamment auprès de la poissonnerie Yebisu, spécialisée dans les produits de pêche bretonne. La décoration intérieure a été réalisée en collaboration avec le consultant en design Gilbert Kann.
En 2022, le Gault & Millau attribue à Dante la note de 12/20. En 2023, Rébecca Beaufour figure dans la sélection Gault & Millau « 109 – Le Sang neuf de la gastronomie française ».