À propos
Rodolphe Regnauld est un chef cuisinier français originaire d'Ille-et-Vilaine, en Bretagne, où il a grandi entre Rennes et Saint-Malo. Après une formation en cuisine et en service de salle, il effectue plusieurs saisons à l'Auberge des Montagnes à Pailherols, dans le Cantal. Il débute comme chef en 1996 à l'Hôtel d'Angleterre à Lamballe (Côtes-d'Armor), puis rejoint en 1997 Le Chamois d'Or à Cordon (Haute-Savoie). En 1998, il travaille comme cuisinier, pâtissier et glacier au Domaine de Châteauvieux, en Suisse. Il occupe ensuite des postes de direction d'établissement à Poitiers puis au Mans.
En novembre 2005, Rodolphe Regnauld et son épouse Christelle reprennent l'Auberge du Pont à Pont-du-Château (Puy-de-Dôme), maison fondée en 1835 et ancienne halte de mariniers sur les rives de l'Allier, à une quinzaine de kilomètres à l'est de Clermont-Ferrand.
En 2009, Gault & Millau lui décerne le trophée Jeune Talent. En 2019, il reçoit le trophée Tradition d'Aujourd'hui du même guide. En 2021, l'Auberge du Pont obtient une étoile au Guide Michelin. À partir de 2022, le restaurant est noté 15/20 et distingué de 3 toques par Gault & Millau, mention « Remarquable ». Rodolphe Regnauld détient par ailleurs le titre de Maître Restaurateur et a présidé l'association Les Toques d'Auvergne pour le département du Puy-de-Dôme.
Sa cuisine associe les produits de la mer bretons aux productions locales auvergnates — viandes de Salers, de Charolais, fromages AOP, foie gras de proximité — dans une approche qualifiée par Gault & Millau de cuisine attentive aux saisons et aux producteurs locaux.
En novembre 2005, Rodolphe Regnauld et son épouse Christelle reprennent l'Auberge du Pont à Pont-du-Château (Puy-de-Dôme), maison fondée en 1835 et ancienne halte de mariniers sur les rives de l'Allier, à une quinzaine de kilomètres à l'est de Clermont-Ferrand.
En 2009, Gault & Millau lui décerne le trophée Jeune Talent. En 2019, il reçoit le trophée Tradition d'Aujourd'hui du même guide. En 2021, l'Auberge du Pont obtient une étoile au Guide Michelin. À partir de 2022, le restaurant est noté 15/20 et distingué de 3 toques par Gault & Millau, mention « Remarquable ». Rodolphe Regnauld détient par ailleurs le titre de Maître Restaurateur et a présidé l'association Les Toques d'Auvergne pour le département du Puy-de-Dôme.
Sa cuisine associe les produits de la mer bretons aux productions locales auvergnates — viandes de Salers, de Charolais, fromages AOP, foie gras de proximité — dans une approche qualifiée par Gault & Millau de cuisine attentive aux saisons et aux producteurs locaux.