À propos
Stéphane Collet est un cuisinier français originaire d'Amiens (Somme). Il effectue sa formation à l'école hôtelière du Touquet, sous la direction des chefs Bernard Abras et Jérôme Dubois, et y obtient un BTS en hôtellerie-restauration.
À l'issue de ses études, il travaille une année au Luxembourg avant de rejoindre l'état-major militaire en qualité de commis. Au début des années 2000, il prend la direction d'un restaurant en tant que chef-gérant, puis occupe le poste de cuisinier du préfet de la région Picardie.
En 2011, il intègre le lycée hôtelier Saint-Martin d'Amiens comme professeur de cuisine. Il se prépare au concours du Meilleur Ouvrier de France sous la direction du chef Éric Boutté, de L'Aubergade à Dury. Une première candidature en 2011 ne lui apporte pas le titre. Le 22 novembre 2018, il est sacré Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine-gastronomie, lors d'une cérémonie présidée par Alain Ducasse. Son parcours en compétition comprend notamment le Trophée du Coq Saint-Honoré et le concours des Cuisiniers de la République.
Parallèlement à son activité d'enseignement, Stéphane Collet anime des master classes et conduit des missions de consulting à l'international, notamment en Inde, à Madagascar et en Arabie saoudite.
À l'issue de ses études, il travaille une année au Luxembourg avant de rejoindre l'état-major militaire en qualité de commis. Au début des années 2000, il prend la direction d'un restaurant en tant que chef-gérant, puis occupe le poste de cuisinier du préfet de la région Picardie.
En 2011, il intègre le lycée hôtelier Saint-Martin d'Amiens comme professeur de cuisine. Il se prépare au concours du Meilleur Ouvrier de France sous la direction du chef Éric Boutté, de L'Aubergade à Dury. Une première candidature en 2011 ne lui apporte pas le titre. Le 22 novembre 2018, il est sacré Meilleur Ouvrier de France (MOF) en cuisine-gastronomie, lors d'une cérémonie présidée par Alain Ducasse. Son parcours en compétition comprend notamment le Trophée du Coq Saint-Honoré et le concours des Cuisiniers de la République.
Parallèlement à son activité d'enseignement, Stéphane Collet anime des master classes et conduit des missions de consulting à l'international, notamment en Inde, à Madagascar et en Arabie saoudite.