À propos
Tania Cadeddu est une cheffe de cuisine d'origine sarde, installée en France. Native de Sardaigne (Italie), elle arrive à Paris à l'âge de 21 ans sans maîtriser le français.
Son parcours débute en Italie, où elle occupe un poste de demi-chef de partie au Fort Village Resort en Sardaigne. Elle s'installe ensuite à Paris et travaille comme chef de partie au restaurant Pottoka, sous la direction de Sébastien Gravé et de Louise Jacob. Elle intègre ensuite les cuisines du Ritz Paris en qualité de chef de partie. Elle est par la suite cheffe du restaurant Vida, établissement de cuisine saine fondé par Juan Arbelaez et Laury Thilleman dans le 10e arrondissement de Paris, où elle officie pendant trois ans.
En 2022, elle participe à la treizième saison de l'émission Top Chef sur M6, au sein de la brigade de Glenn Viel, et est éliminée à l'issue du troisième épisode.
En janvier 2023, elle prend la direction des cuisines du restaurant Laïa, installé dans une ancienne distillerie au 226 boulevard Voltaire, dans le 11e arrondissement de Paris. L'établissement propose une cuisine méditerranéenne contemporaine mêlant influences sardes, espagnoles et du sud de la France. Le Gault & Millau 2026 lui attribue une toque et une note de 12/20.
Parallèlement à son activité de restauratrice, Tania Cadeddu propose des prestations de conseil culinaire, de dîners privés et d'ateliers. Elle se définit comme « cheffe insulaire », partageant son activité entre Paris et la Sardaigne.
Son parcours débute en Italie, où elle occupe un poste de demi-chef de partie au Fort Village Resort en Sardaigne. Elle s'installe ensuite à Paris et travaille comme chef de partie au restaurant Pottoka, sous la direction de Sébastien Gravé et de Louise Jacob. Elle intègre ensuite les cuisines du Ritz Paris en qualité de chef de partie. Elle est par la suite cheffe du restaurant Vida, établissement de cuisine saine fondé par Juan Arbelaez et Laury Thilleman dans le 10e arrondissement de Paris, où elle officie pendant trois ans.
En 2022, elle participe à la treizième saison de l'émission Top Chef sur M6, au sein de la brigade de Glenn Viel, et est éliminée à l'issue du troisième épisode.
En janvier 2023, elle prend la direction des cuisines du restaurant Laïa, installé dans une ancienne distillerie au 226 boulevard Voltaire, dans le 11e arrondissement de Paris. L'établissement propose une cuisine méditerranéenne contemporaine mêlant influences sardes, espagnoles et du sud de la France. Le Gault & Millau 2026 lui attribue une toque et une note de 12/20.
Parallèlement à son activité de restauratrice, Tania Cadeddu propose des prestations de conseil culinaire, de dîners privés et d'ateliers. Elle se définit comme « cheffe insulaire », partageant son activité entre Paris et la Sardaigne.