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Chef Thibault Sombardier Ă  Paris | Profil Gastronomique
Thibault Sombardier

Thibault Sombardier

🏆 Palmarùs

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Top Chef France

MĂ©daille d'Argent

2014

Parcours

aujourd'hui

Chef | Sellae

Paris

Chef du restaurant Sellae dans le 13ᔉ arrondissement de Paris. Également vainqueur du Choc des Chefs 2022 sur M6.

2012 — 2020

Chef | Restaurant Antoine

Paris

Chef du restaurant Antoine (16ᔉ arrondissement) de 2012 jusqu'Ă  sa fermeture en 2020. 1 Ă©toile Michelin conservĂ©e post Top Chef. Finaliste Top Chef 2014 face Ă  Pierre AugĂ©.

2011 — 2012

Cuisinier | Au Trou Gascon

Paris

Passage Ă  Au Trou Gascon (Alain Dutournier) entre 2011 et 2012.

2009 — 2011

Cuisinier | Le Meurice — Yannick AllĂ©no

Paris

Expérience chez Yannick Alléno au Meurice (3 étoiles Michelin) entre 2009 et 2011.

2006 — 2009

Cuisinier | CarrĂ© des Feuillants — Alain Dutournier

Paris

Passage chez Alain Dutournier au Carré des Feuillants (2 étoiles Michelin) entre 2006 et 2009.

Cuisinier | AuprĂšs de Marc Meneau et Bernard Constantin

Formation chez Marc Meneau et Bernard Constantin.

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