À propos
Parcours professionnel
Chef consultant | Castel (Paris)
Conception des cartes culinaires au Castel dans le 6e arrondissement.
Chef-propriétaire | Caffè Burlot (Paris)
Ouvre un restaurant italien au 9 rue du Colisée (Paris 8e) en collaboration avec le restaurateur Thierry Costes.
Chef | Zebra Square (Paris)
Accepte la proposition de Patrick Derderian pour diriger les cuisines du Zebra Square, face à la Maison de la Radio.
Chef | Cristal Room Baccarat (fermé) (Paris)
Chef du restaurant gastronomique de la maison Baccarat dans le 16e arrondissement, décor signé Philippe Starck.
Chef-propriétaire | Le Quinze (Paris)
Ouvre son propre restaurant rue Nicolas Charlet dans le 15e arrondissement pour exprimer sa cuisine personnelle.
Chef | Emporio Armani Caffè (Paris)
Collabore avec Giorgio Armani pour la gestion de l'Emporio Armani Caffè dans le 1er arrondissement.
Cuisinier | Potel et Chabot (Paris)
Rejoint Potel et Chabot dans le 16e arrondissement avec Jean-Pierre Biffi.
Commis poisson et entremets | Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Premiers pas professionnels en tant que commis dans le 8e arrondissement de Paris.
Service militaire | Au Canon des Invalides (Paris)
Effectue son service militaire aux Invalides avant de rejoindre Le Bristol.
Cuisinier | Le Bristol Paris (Paris)
Rejoint Le Bristol après son service militaire avant de suivre le chef Jean-Pierre Biffi à Maxim's Traiteur.
Cuisinier | Maxim's Traiteur (Paris)
Suit le chef Jean-Pierre Biffi à Maxim's Traiteur.
CAP Cuisine
École non spécifiée
Importé via chef:apply