À propos
Anne Legrand est une cheffe cuisinière originaire de Douai (Pas-de-Calais). Elle se forme à l'école hôtelière Marguerite Yourcenar de Beuvry.
Sa carrière débute en 2010 comme commis de cuisine au Trianon Palace Versailles, au restaurant Gordon Ramsay. En 2012, elle rejoint le restaurant d'Hélène Darroze à Paris en tant que chef de partie, puis intègre en 2013 le restaurant Itinéraires sous la direction de Sylvain Sendra. En 2015, elle occupe le poste de junior sous-chef au Clarence à Paris, auprès de Christophe Pelé.
En 2017, Anne Legrand et Clio Modaffari ouvrent ensemble le restaurant La Belle Étoile à Niort. L'année suivante, elles reçoivent le trophée Jeunes Talents du Gault&Millau 2018.
En 2018, le duo rejoint Paris pour ouvrir L'Innocence dans le 9e arrondissement, avec Jonathan Caron à la salle. Le restaurant obtient une étoile au Guide Michelin en 2020. Le style culinaire y est décrit comme fondé sur des cuissons justes, des saveurs préservées et des textures travaillées. En 2021, Anne Legrand est distinguée par le trophée Grandes de Demain Hauts-de-France du Gault&Millau.
En 2023, Anne Legrand et Clio Modaffari ouvrent La Flibuste Martins à Villeneuve-Loubet, dans les Alpes-Maritimes, établissement qui obtient 3 toques au Gault&Millau. En 2024, Anne Legrand reçoit à nouveau le trophée Grande de Demain du Gault&Millau.
Sa carrière débute en 2010 comme commis de cuisine au Trianon Palace Versailles, au restaurant Gordon Ramsay. En 2012, elle rejoint le restaurant d'Hélène Darroze à Paris en tant que chef de partie, puis intègre en 2013 le restaurant Itinéraires sous la direction de Sylvain Sendra. En 2015, elle occupe le poste de junior sous-chef au Clarence à Paris, auprès de Christophe Pelé.
En 2017, Anne Legrand et Clio Modaffari ouvrent ensemble le restaurant La Belle Étoile à Niort. L'année suivante, elles reçoivent le trophée Jeunes Talents du Gault&Millau 2018.
En 2018, le duo rejoint Paris pour ouvrir L'Innocence dans le 9e arrondissement, avec Jonathan Caron à la salle. Le restaurant obtient une étoile au Guide Michelin en 2020. Le style culinaire y est décrit comme fondé sur des cuissons justes, des saveurs préservées et des textures travaillées. En 2021, Anne Legrand est distinguée par le trophée Grandes de Demain Hauts-de-France du Gault&Millau.
En 2023, Anne Legrand et Clio Modaffari ouvrent La Flibuste Martins à Villeneuve-Loubet, dans les Alpes-Maritimes, établissement qui obtient 3 toques au Gault&Millau. En 2024, Anne Legrand reçoit à nouveau le trophée Grande de Demain du Gault&Millau.