À propos
Kevin Védrines est un chef cuisinier catalan né en 1991 à Perpignan, formé par son père Michel à Villa Duflot. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région Pyrénées-Orientales, il a rejoint La Littorine en 2019 comme sous-chef avant de prendre les commandes en 2024. Il poursuit l'héritage familial avec une cuisine méditerranéenne authentique mettant l'accent sur les produits de la pêche locale et la mise en valeur du terroir catalan.
Parcours professionnel
Jan 2019
— Jan 2024
· 5 ans
Sous-chef / Chef pâtissier | La Littorine (Banyuls-sur-Mer)
A rejoint l'établissement aux côtés de son père Michel, transitionné vers les entrées et les poissons après avoir débuté en pâtisserie.
Poste non précisé | Restaurant 17 (Perpignan)
Trois ans dans cet établissement avant de rejoindre La Littorine.
— Jan 2019
Poste non précisé | La Galinette (Perpignan)
CAP pâtisserie
École non spécifiée
Importé via chef:apply
Diplôme culinaire
École non spécifiée
Importé via chef:apply