À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef Owner | Luz Verde (Paris)
Restaurant mexicain bistronomique fondé en octobre 2014 au cœur de Pigalle (9e arrondissement). Cuisine semi-gastronomique avec produits frais et de saison. Reconnu comme « Restaurant of the Week » par Fooding en novembre 2014 et récompensé d'une toque Gault & Millau en décembre 2014.
BEP (Brevet d'Études Professionnelles) en cuisine
Université Paris Nanterre - LP Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration de Luxe
Importé via chef:apply
Apprentice | Terminus Nord (Paris)
Formation en apprentissage près de Gare du Nord sous Pascal Boulogne.
Cuisinier | Hôtel de Sers (Paris)
Formation en fine dining dans cet établissement parisien prestigieux.
Cuisinier | Shangri-La Paris (Paris)
Formation en gastronomie française dans cet établissement de luxe du 16e arrondissement.
Cuisinier | Le Royal Monceau - Raffles Paris (Paris)
Formation en gastronomie française dans un établissement Michelin-étoilé du 8e arrondissement.
Cuisinier | Frenchie (Paris)
Formation sous le chef Gregory Marchand dans ce restaurant renommé de la gastronomie française moderne.