À propos
Armand Baratto est un cuisinier français d'origine italienne. Ancien chef de partie au restaurant Grand Véfour à Paris, il a ensuite consacré sa carrière à l'enseignement culinaire en tant que chef de travaux au Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Raymond-Mondon à Metz. Auteur de plusieurs ouvrages de cuisine, notamment sur la gastronomie italienne, il a également participé en tant que dégustateur aux jurys du concours Meilleur Ouvrier de France.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef de travaux | Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (Metz)
Chef de travaux enseignant la cuisine et les disciplines culinaires au lycée hôtelier.