Beatriz Gonzalez

Chef/Propriétaire | Neva Cuisine (Paris)

Chef/Propriétaire | Taco Mesa (Paris)

Concept de restaurant mexicain présentant des tacos, initialement lancé en format pop-up en février 2021, devenant adresse permanente au 10e arrondissement en novembre 2023.

Chef/Propriétaire | Coretta (Paris)

Restaurant de bistronomie française dans le 17e arrondissement de Paris, fondé en partenariat, proposant une cuisine inspirée de la tradition française avec touche personnelle.

Chef/Propriétaire | Neva Cuisine (Paris)

Restaurant de bistronomie française fondé en partenariat avec son mari Matthieu Marcant et le chef pâtissier Yannick Tranchant.

Cuisinier | Carlton Beach Club (Cannes)

Formation de 2 ans dans un établissement Michelin étoilé (possiblement La Belle Otero selon une source).

Formation en gastronomie française

Institut Paul Bocuse

Importé via chef:apply

Apprenti/Stagiaire | Restaurant Pierre Orsi (Lyon)

Stage de formation professionnel caractérisé par une approche rigoureuse et minutieuse.

Stagiaire | Osteria Nolarium (Florence)

Période d'enrichissement professionnel d'environ 10 mois pour l'apprentissage de la cuisine italienne.

Commis de cuisine, puis Chef de partie | Maison Lucas Carton (Paris)

Restaurant trois étoiles Michelin où elle a passé cinq années formatives en tant que cuisinier.

Chef-Adjoint | La Grande Cascade (Paris)

Restaurant du Bois de Boulogne où elle a travaillé sous la direction du chef Frédéric Robert.