Bernard Cabiron

Bernard Cabiron est un professionnel de la restauration traiteur, figure de la maison Cabiron Traiteur, entreprise familiale fondée à Montpellier. Issu d'une famille de bouchers-traiteurs établie au cœur de Montpellier, rue de la Valfère, il grandit dans l'univers de la gastronomie occitane. Il est titulaire d'un diplôme d'ingénieur agronome de l'École Purpan à Toulouse. Il exerce ensuite dans le Gard et dirige plusieurs années les organisations FNPF et Afcofel, actives dans la filière fruits et légumes en France. En 1998, il rejoint l'entreprise familiale à Montpellier. Cette année-là, Cabiron Traiteur est retenu comme prestataire officiel des réceptions VIP lors de la Coupe du monde de football, pour les villes de Montpellier et de Marseille. Bernard Cabiron s'implique dans la gouvernance professionnelle de la filière traiteur. Il exerce au sein de l'association Traiteurs de France les fonctions de responsable des relations institutionnelles, de la formation et de l'emploi. Le 19 décembre 2022, lors du congrès national tenu à Poitiers, il est élu co-président national des Traiteurs de France, aux côtés de Claire Pennarum, traiteuse à Quimper. Son engagement porte sur la défense de l'excellence gastronomique française, l'amélioration de la rentabilité des entreprises par des achats responsables, et la gestion des ressources humaines dans le secteur.