Charlie Anne

Charlie Anne est un chef cuisinier normand, originaire de Cauvicourt, dans le Calvados. N'ayant pas été admis dans les écoles hôtelières de sa région, il se forme par la voie de l'apprentissage. Il débute dans un restaurant de Fleury-sur-Orne, puis intègre la brigade du chef Stéphane Carbone à Caen, où il prépare son BEP. Il poursuit son parcours auprès de David Toutain à Paris, chef d'un établissement éponyme distingué par le guide Michelin, ainsi qu'à l'Auberge Sauvage dans la Manche. Il acquiert par ailleurs une expérience dans un établissement en Suisse.

En 2025, il participe à la seizième saison de l'émission Top Chef, diffusée sur M6. Il y atteint la finale, où il s'incline face à Quentin Mauro. Sa cuisine est décrite comme « brute » et « responsable », avec un attachement affirmé au terroir normand.

À la suite de l'émission, Charlie Anne prend la direction des cuisines du Chou de Chanorier, un restaurant installé dans le Château de Chanorier à Croissy-sur-Seine, dans les Yvelines, au sein du groupe Les Bistrots Pas Parisiens. Il y propose un menu court, renouvelé au fil des saisons.

Son projet déclaré est d'ouvrir un restaurant à Caen centré sur la valorisation du terroir normand, avec pour objectifs l'obtention d'une étoile Michelin et d'une étoile verte récompensant l'engagement écoresponsable.