Auberge Sauvage
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"Une belle soirée à deux, et un moment suspendu fin août à L’Auberge Sauvage. Une balade dans le jardin, un verre en terrasse, puis le passage à table, servi par une équipe attentive et impeccable. Treize plats savoureux, où le végétal tout droit sorti du jardin de l’établissement côtoyait crustacés et fermentations à tomber ! Un coup de cœur pour cette soupe de pomme de terre et coco🤩. Les céramiques, elles aussi, méritent d’être soulignées. Bref, un immense merci à Thomas, Jessica et leur équipe pour cette parenthèse enchantée en baie !"
Julien Veislinger
il y a 7 mois
"Moment inoubliable une cuisine végétale maîtrisée avec beaucoup de goût, tout ce qu'on retrouve dans nos assiettes viennent principalement du magnifique jardin que nous avons pu visiter. Le service est remarquable et en toute simplicité, des mets succulents une ambiance chaleureuse et tamisée nous procure un sentiment de bien-être et de sérénité. Sincèrement vous pouvez y aller les yeux fermés mais en ayant réservé à l'avance c'est tellement bon que les places se font rares.... et vous pouvez dormir sur place comme dans un petit nid douillet et surprenant. Amoureux de la nature vous serez conquis..."
Rachel fouillet
il y a un an
"C’est avec des projets plein la tête et les yeux remplis d’étoile que notre parenthèse a l’auberge sauvage s’achève. Un moment hors du temps où 13 assiettes nous sont présentées comme une ballade guidée par Jessica et Théo en salle et orchestrée par Thomas depuis la cuisine. Un menu pensé comme un escalier de saveurs, marche après marche, les goûts y sont de plus en plus profonds. Quelle justesse, quelle finesse, des assaisonnements et associations surprenantes mais qui une fois en bouche s’imposent comme une évidence. Une ode au produit, une maîtrise des cuissons et surtout une cuisine d’émotion. Je salue également le travail de la céramiste et le choix de la musique. Bref … aucun regret, aucun bémol, juste du plaisir !"
Louise Janin
il y a 11 mois
Services & équipements
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Horaires
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Fermé
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Vendredi
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