À propos
Christian Pilloud est un chef franco-suisse, titulaire du titre de Maître Cuisinier de France depuis le 20 janvier 2005. Il dirige le restaurant Mon Plaisir, établissement gastronomique situé à Chamesol (Doubs), depuis 1994.
Formé par la voie de l'apprentissage, il débute sa carrière dans des établissements étoilés en Franche-Comté, puis à Saint-Tropez. Il acquiert une expérience internationale en travaillant successivement aux Bermudes, aux États-Unis, aux Philippines (Manille), au Luxembourg et en Suisse. En 1994, il s'installe à Chamesol, village situé sur le plateau de Lomont dans le Doubs, à environ trente kilomètres de Montbéliard.
Le restaurant Mon Plaisir est distingué d'une étoile au Guide Michelin et de deux toques au Gault & Millau. Christian Pilloud détient également le titre de Maître Restaurateur. Il est membre de plusieurs associations professionnelles : l'Académie Culinaire de France, le Collège Culinaire de France, Euro-Toques, le Club gastronomique Prosper Montagné et la Chaîne des Rôtisseurs.
Sa cuisine, décrite dans ses propres termes comme « créative et moderne aux saveurs du monde », met en valeur les produits de Franche-Comté. La carte évolue mensuellement en fonction des arrivages et des saisons.
En parallèle à son activité de restauration, Christian Pilloud propose des cours de cuisine au restaurant Mon Plaisir, organisés autour de thèmes saisonniers et suivis d'un repas.
Formé par la voie de l'apprentissage, il débute sa carrière dans des établissements étoilés en Franche-Comté, puis à Saint-Tropez. Il acquiert une expérience internationale en travaillant successivement aux Bermudes, aux États-Unis, aux Philippines (Manille), au Luxembourg et en Suisse. En 1994, il s'installe à Chamesol, village situé sur le plateau de Lomont dans le Doubs, à environ trente kilomètres de Montbéliard.
Le restaurant Mon Plaisir est distingué d'une étoile au Guide Michelin et de deux toques au Gault & Millau. Christian Pilloud détient également le titre de Maître Restaurateur. Il est membre de plusieurs associations professionnelles : l'Académie Culinaire de France, le Collège Culinaire de France, Euro-Toques, le Club gastronomique Prosper Montagné et la Chaîne des Rôtisseurs.
Sa cuisine, décrite dans ses propres termes comme « créative et moderne aux saveurs du monde », met en valeur les produits de Franche-Comté. La carte évolue mensuellement en fonction des arrivages et des saisons.
En parallèle à son activité de restauration, Christian Pilloud propose des cours de cuisine au restaurant Mon Plaisir, organisés autour de thèmes saisonniers et suivis d'un repas.
Distinctions & Palmares
Trésorier