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Distinction
Portrait
Chef français médiatique originaire de l'Aveyron. Chef-propriétaire de plusieurs restaurants parisiens dont Le Chardenoux, Le Quinzième (1 étoile Michelin), Aux Prés, Bar des Prés. Également fondateur de la pâtisserie Gourmand Croquant. Juré de Top Chef France en saisons 4 et 5 (2013-2014).
Parcours
aujourd'hui
Chef-propriétaire | Le Chardenoux
Paris
Chef-propriétaire du Chardenoux à Paris 11ᵉ (rue Jean-Pierre Timbaud), bistrot classé Monument Historique.
aujourd'hui
Chef-propriétaire | Aux Prés
Paris
Chef-propriétaire d'Aux Prés, bistrot de Saint-Germain-des-Prés à Paris.
Chef-propriétaire | Le Quinzième
Paris
Ancien Le Quinzième dans le 15ᵉ arrondissement (1 étoile Michelin).
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