À propos
Georges Pouvel naît le 1er novembre 1935 à Garchizy, dans la Nièvre. Il effectue sa formation à l'École Hôtelière de Chauvigny (Vienne) de 1950 à 1953, sous la direction d'Alcide Delage et Georges Thibaudault, et obtient son CAP avec une troisième place dans son département.
Après des saisons au Grand Hôtel de la Plage de Sables-d'Olonne et au Château du Tremblay (1953-1954), il travaille au restaurant Le Canter sur les Champs-Élysées (1954), puis rejoint Le Berkeley, avenue Matignon à Paris, sous la direction du chef André Moreau (MOF 1958), à partir de 1955.
En 1965, il remporte le Prix Prosper Montagné — distinction décernée au meilleur cuisinier de France —, à 29 ans, en tant que plus jeune des six finalistes retenus parmi quelque 800 candidats. En 1967, il reçoit le titre de Compagnon du Tour de France, sous le nom « Nivernais l'Ami des Arts ». En 1972, il décroche une médaille d'or aux 13e Olympiades Culinaires Internationales de Francfort.
En 1966, il intègre l'École Hôtelière Jean Drouant à Paris comme maître auxiliaire, puis professeur technique. En 1979, il fonde le Lycée Hôtelier de Blois, où il exerce comme tuteur pédagogique. Il prépare notamment Joël Robuchon au concours MOF et forme Christophe Quantin, lauréat MOF en 1993. En 1986, il est reçu à l'Académie Culinaire de France. En 1991, il est nommé chevalier des Palmes Académiques.
Il collabore aux éditions du Larousse Gastronomique (1996 et 2006) et participe à l'édition de « Tout Robuchon » et du Petit Larousse de la Cuisine. Il prend sa retraite en 1995.
Georges Pouvel décède le 13 janvier 2021 à Blois, à l'âge de 86 ans.
Après des saisons au Grand Hôtel de la Plage de Sables-d'Olonne et au Château du Tremblay (1953-1954), il travaille au restaurant Le Canter sur les Champs-Élysées (1954), puis rejoint Le Berkeley, avenue Matignon à Paris, sous la direction du chef André Moreau (MOF 1958), à partir de 1955.
En 1965, il remporte le Prix Prosper Montagné — distinction décernée au meilleur cuisinier de France —, à 29 ans, en tant que plus jeune des six finalistes retenus parmi quelque 800 candidats. En 1967, il reçoit le titre de Compagnon du Tour de France, sous le nom « Nivernais l'Ami des Arts ». En 1972, il décroche une médaille d'or aux 13e Olympiades Culinaires Internationales de Francfort.
En 1966, il intègre l'École Hôtelière Jean Drouant à Paris comme maître auxiliaire, puis professeur technique. En 1979, il fonde le Lycée Hôtelier de Blois, où il exerce comme tuteur pédagogique. Il prépare notamment Joël Robuchon au concours MOF et forme Christophe Quantin, lauréat MOF en 1993. En 1986, il est reçu à l'Académie Culinaire de France. En 1991, il est nommé chevalier des Palmes Académiques.
Il collabore aux éditions du Larousse Gastronomique (1996 et 2006) et participe à l'édition de « Tout Robuchon » et du Petit Larousse de la Cuisine. Il prend sa retraite en 1995.
Georges Pouvel décède le 13 janvier 2021 à Blois, à l'âge de 86 ans.
