À propos
Ghislaine Arabian est une cheffe cuisinière française, originaire de Croix (Nord), dans la région du Nord-Pas-de-Calais. Autodidacte, elle ne suit aucune formation culinaire formelle et s'initie à la cuisine aux côtés du chef Thierry Cambier, après avoir exercé dans le commerce vestimentaire.
Avec son mari Jean-Paul Arabian, elle ouvre un restaurant à Lille dans les années 1980. L'établissement obtient une première étoile au Guide Michelin en 1985, puis une seconde en 1988.
En 1992, la direction du Pavillon Ledoyen, à Paris, lui confie la responsabilité des cuisines. L'établissement y détient deux étoiles au Guide Michelin, faisant d'elle la seule femme à l'époque à diriger une cuisine doublement étoilée en France. Elle y exerce jusqu'en 1998.
En 1994, elle reçoit le Trophée des Femmes en Or dans la catégorie gastronomie.
En 2007, elle reprend le restaurant Les Petites Sorcières, situé dans le 14e arrondissement de Paris, où elle propose une cuisine de tradition française et flamande dans un registre néo-bistro, valorisant les produits du marché.
De 2010 à 2014, elle siège au jury de l'émission culinaire Top Chef, diffusée sur M6. En 2024, elle y effectue un retour en tant que jurée.
Sa cuisine s'ancre dans les traditions gastronomiques du Nord de la France et de la Flandre, associant héritage régional et créativité personnelle.
Avec son mari Jean-Paul Arabian, elle ouvre un restaurant à Lille dans les années 1980. L'établissement obtient une première étoile au Guide Michelin en 1985, puis une seconde en 1988.
En 1992, la direction du Pavillon Ledoyen, à Paris, lui confie la responsabilité des cuisines. L'établissement y détient deux étoiles au Guide Michelin, faisant d'elle la seule femme à l'époque à diriger une cuisine doublement étoilée en France. Elle y exerce jusqu'en 1998.
En 1994, elle reçoit le Trophée des Femmes en Or dans la catégorie gastronomie.
En 2007, elle reprend le restaurant Les Petites Sorcières, situé dans le 14e arrondissement de Paris, où elle propose une cuisine de tradition française et flamande dans un registre néo-bistro, valorisant les produits du marché.
De 2010 à 2014, elle siège au jury de l'émission culinaire Top Chef, diffusée sur M6. En 2024, elle y effectue un retour en tant que jurée.
Sa cuisine s'ancre dans les traditions gastronomiques du Nord de la France et de la Flandre, associant héritage régional et créativité personnelle.
