À propos
Gregor Zimmermann est un chef cuisinier suisse, originaire de Thoune. Il occupe le poste de chef exécutif à l'Hôtel Bellevue Palace de Berne, établissement servant d'hôtel officiel de la Confédération helvétique. À ce titre, il est responsable des déjeuners de travail hebdomadaires du Conseil fédéral et des banquets d'État accueillant les chefs de gouvernement étrangers en visite officielle.
Avant son arrivée au Bellevue Palace, Zimmermann a exercé comme chef au Schloss Schadau à Thoune.
En 2009, Zimmermann est admis au Club des chefs des chefs (CCC), cercle international regroupant exclusivement les cuisiniers officiant auprès de chefs d'État en exercice. En 2015, il organise à Berne la réunion annuelle de ce cercle. Parmi les banquets dont il a assuré la préparation figurent ceux du président français François Hollande (2015) et du président chinois Xi Jinping (2019).
Sa cuisine valorise les produits régionaux suisses : légumes du Seeland, poissons des Trois-Lacs, bœuf de Simmental. Le restaurant Vue du Bellevue Palace est noté 15 points au Gault Millau.
En 2022, à l'Ambassade de France à Berne, Guillaume Gomez, ambassadeur gastronomique du président Emmanuel Macron, lui remet l'ordre du Mérite agricole au grade d'officier, faisant de Zimmermann le 35e Suisse à recevoir cette distinction.
Avant son arrivée au Bellevue Palace, Zimmermann a exercé comme chef au Schloss Schadau à Thoune.
En 2009, Zimmermann est admis au Club des chefs des chefs (CCC), cercle international regroupant exclusivement les cuisiniers officiant auprès de chefs d'État en exercice. En 2015, il organise à Berne la réunion annuelle de ce cercle. Parmi les banquets dont il a assuré la préparation figurent ceux du président français François Hollande (2015) et du président chinois Xi Jinping (2019).
Sa cuisine valorise les produits régionaux suisses : légumes du Seeland, poissons des Trois-Lacs, bœuf de Simmental. Le restaurant Vue du Bellevue Palace est noté 15 points au Gault Millau.
En 2022, à l'Ambassade de France à Berne, Guillaume Gomez, ambassadeur gastronomique du président Emmanuel Macron, lui remet l'ordre du Mérite agricole au grade d'officier, faisant de Zimmermann le 35e Suisse à recevoir cette distinction.
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