À propos
Jacques et Laurent Pourcel sont des frères jumeaux nés en 1964 à Agde, dans l'Hérault, fils de viticulteurs. Ils se forment auprès de chefs reconnus, notamment Pierre Gagnaire, Michel Bras, Marc Meneau, Alain Chapel et Michel Trama, avant de s'établir à leur compte.
En 1988, ils fondent le restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, en association avec Olivier Château. L'établissement obtient trois étoiles au Guide Michelin en 1998, faisant des frères Pourcel, à 33 ans, les plus jeunes chefs triplement étoilés de France à cette date. La même année, le Guide Gault&Millau les désigne Chefs de l'année. Le restaurant conserve ses trois étoiles jusqu'en 2006.
Parallèlement à leur activité montpelliéraine, ils développent un réseau de restaurants à l'international : Bangkok, Singapour, Shanghai, Marrakech, Beyrouth, Colombo et Tokyo. En 2010, ils représentent la gastronomie française à l'Exposition universelle de Shanghai.
En mars 2016, ils effectuent leur dernier service au Jardin des Sens historique de l'avenue Saint-Lazare. En juillet 2021, l'établissement renaît dans l'hôtel Richer de Belleval, propriété du groupe Relais & Châteaux, au cœur de Montpellier. Le Guide Michelin 2022 leur attribue une nouvelle étoile pour ce restaurant réouvert. Ils exploitent également plusieurs adresses à Montpellier ainsi que le restaurant Mama Sens aux Galeries Lafayette à Paris.
En 1988, ils fondent le restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, en association avec Olivier Château. L'établissement obtient trois étoiles au Guide Michelin en 1998, faisant des frères Pourcel, à 33 ans, les plus jeunes chefs triplement étoilés de France à cette date. La même année, le Guide Gault&Millau les désigne Chefs de l'année. Le restaurant conserve ses trois étoiles jusqu'en 2006.
Parallèlement à leur activité montpelliéraine, ils développent un réseau de restaurants à l'international : Bangkok, Singapour, Shanghai, Marrakech, Beyrouth, Colombo et Tokyo. En 2010, ils représentent la gastronomie française à l'Exposition universelle de Shanghai.
En mars 2016, ils effectuent leur dernier service au Jardin des Sens historique de l'avenue Saint-Lazare. En juillet 2021, l'établissement renaît dans l'hôtel Richer de Belleval, propriété du groupe Relais & Châteaux, au cœur de Montpellier. Le Guide Michelin 2022 leur attribue une nouvelle étoile pour ce restaurant réouvert. Ils exploitent également plusieurs adresses à Montpellier ainsi que le restaurant Mama Sens aux Galeries Lafayette à Paris.
