Jeffrey Cagnes

Chef Pâtissier et Propriétaire | Jeffrey Cagnes Paris 17ème (Paris)

Chef Pâtissier et Propriétaire | Jeffrey Cagnes Paris 17ème (Paris)

Fondateur et chef pâtissier de sa propre maison de pâtisserie raffinée et chocolaterie avec plusieurs adresses à Paris (rue des Moines, rue Montorgueil, boulevard de la Madeleine) et une succursale ouverte à Levallois-Perret fin 2024.

Chef Pâtissier Exécutif | Pâtisserie Stohrer (Paris)

Chef pâtissier exécutif à la tête d'une brigade de vingt pâtissiers et commis, responsable de la modernisation des classiques de la pâtisserie française après l'acquisition du groupe À la Mère de Famille par la famille Dolfi.

Chef Pâtissier | Monsieur Bleu (Paris)

Chef pâtissier au restaurant Monsieur Bleu (au Palais de Tokyo) et au restaurant Le Flandrin à Paris.

Chef Pâtissier | Thoumieux (Paris)

Chef pâtissier de la brasserie Thoumieux et du restaurant gastronomique Thoumieux (alors classé 2 étoiles Michelin) sous la direction du Chef Jean-François Piège.

Mention Complémentaire Dessert de Restaurant

CEPROC (Centre d'Études Professionnelles de la Chambre de Commerce)

Importé via chef:apply

CAP Pâtisserie

Centre de Formation de l'Industrie Hôtelière de Meurthe et Moselle

Importé via chef:apply

Apprenti/Commis | Pâtisserie Stohrer (Paris)

Apprentissage et travail comme commis sous la direction du Chef Jean-Philippe Garrigues à la plus ancienne pâtisserie de Paris (fondée en 1730).

Commis | Delicabar (Paris)

Travail comme commis au Delicabar, le snack chic du Bon Marché, sous la supervision de Sébastien Gaudard.