À propos
Parcours professionnel
Chef-propriétaire | Le Grand Restaurant Jean-François Piège (Paris)
Chef-propriétaire du Grand Restaurant Jean-François Piège à Paris (8ᵉ, rue d'Aguesseau). 2 étoiles Michelin. Également Clover Grill, Clover Green, Mac & Marc. Juré Top Chef de 2010 à 2019.
Poste actuelChef | Les Ambassadeurs (Paris)
Ancien chef du restaurant Les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon (2 étoiles Michelin).
Émissions TV & Médias
Reseau professionnel
A formé
Nina Metayer
Fondatrice et Chef Pâtissière, Délicatisserie
Amandine Chaignot
Cheffe propriétaire, Pouliche
Baptiste Renouard
Chef-propriétaire, Ochre
Merouan Bounekraf
Chef, TerreTerre
Pauline Berghonnier
Cheffe de cuisine, Allard
Christophe Moret
Chef exécutif, Domaine Les Crayères — Le Parc
Nicolas Tissier
Chef, La Vieille Auberge
Baptiste Fournier
Chef-propriétaire, Empreinte
Kei Kobayashi
Chef propriétaire, Restaurant Kei
Gaëtan Gentil
Chef co-fondateur, Prairial
Nicolas Borombo
Chef propriétaire, Le Kaïku
Eddie Benghanem
Chef Pâtissier, Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace (Gordon Ramsay au Trianon)
Luc Dabo
Villas and Chalet Manager, Lily of the Valley Hotel 5*
Mathieu Boutroy
Chef, Harmonie
Jeffrey Cagnes
Chef Pâtissier et Propriétaire, Maison Jeffrey Cagnes Paris