Karen Torosyan

Chef et propriétaire | Karen Torosyan | Bozar Restaurant (Bruxelles)

Poste actuel

Chef et propriétaire | Karen Torosyan | Bozar Restaurant (Bruxelles)

Acquisition du Bozar Brasserie (renommé Bozar Restaurant) ; transformation en restaurant gastronomique double-étoilé Michelin (deuxième étoile obtenue en 2023) ; co-propriétaire avec son épouse Nani Lee Doehaerd Torosyan.

Chef de cuisine | Karen Torosyan | Bozar Restaurant (Bruxelles)

Chef de cuisine du nouveau Bozar Brasserie (initialement appelé MuseumBrasserie) au Palais des Beaux-Arts ; le restaurant a obtenu sa première étoile Michelin en 2017 et une reconnaissance Gault & Millau en tant que Meilleur Chef Artisan de l'Année.

Sous-chef | Le Chalet de la Forêt (1180 Uccle)

Exploré une cuisine plus moderne sous la direction de Pascal Devalkeneer.

Sous-chef | L' Atelier de Jean (Bruxelles)

Recommandé par un professeur à la cuisine du maître Jean-Pierre Bruneau ; s'est distingué et promu sous-chef en moins de six mois.

Formation culinaire

INFOBO

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Sous-chef | Brasserie de Bruxelles (Bruxelles)

Promu sous-chef au même établissement de brasserie.

Plongeur | Brasserie de Bruxelles (Bruxelles)

Commencé comme plongeur en arrivant à Bruxelles à 18 ans, sans parler français.