À propos
Montu Saini est un cuisinier indien originaire de Hisar, dans l'État du Haryana. Il se forme à l'Institute of Hotel Management de Bengaluru, avant de débuter sa carrière dans le secteur hôtelier, notamment au sein du groupe Ashoka (India Tourism Development Corporation, ITDC) à New Delhi.
En 2015, il est nommé chef exécutif du Rashtrapati Bhavan, la résidence officielle du président de l'Inde, sous la présidence de Pranab Mukherjee. Il devient à cette occasion le plus jeune chef à occuper ce poste. Il supervise alors une brigade d'environ 45 employés et assure la gestion des banquets et réceptions officiels. Il quitte ce poste en 2020 et rejoint l'ITDC.
Montu Saini est membre du Club des Chefs des Chefs (CCC), organisation internationale regroupant les chefs cuisiniers personnels des chefs d'État et de gouvernement. En 2016, il organise à New Delhi l'assemblée générale annuelle de ce club, première fois que l'Inde accueille cet événement.
En 2014, il reçoit le prix « Young Hotel Chef » décerné par la Federation of Hotel & Restaurant Associations of India, ainsi que le titre de « Master Chef » de l'Indian Culinary Forum. Le 23 février 2023, il est distingué par la République française et reçoit le titre d'Officier du Mérite Agricole (Officier du Mérite Agricole de la République Française), remis par l'ambassadeur de France à New Delhi. Il est le premier chef indien à recevoir cette distinction.
Il a également conçu un menu à base de millets pour le Parlement indien à l'occasion de l'Année internationale des millets.
En 2015, il est nommé chef exécutif du Rashtrapati Bhavan, la résidence officielle du président de l'Inde, sous la présidence de Pranab Mukherjee. Il devient à cette occasion le plus jeune chef à occuper ce poste. Il supervise alors une brigade d'environ 45 employés et assure la gestion des banquets et réceptions officiels. Il quitte ce poste en 2020 et rejoint l'ITDC.
Montu Saini est membre du Club des Chefs des Chefs (CCC), organisation internationale regroupant les chefs cuisiniers personnels des chefs d'État et de gouvernement. En 2016, il organise à New Delhi l'assemblée générale annuelle de ce club, première fois que l'Inde accueille cet événement.
En 2014, il reçoit le prix « Young Hotel Chef » décerné par la Federation of Hotel & Restaurant Associations of India, ainsi que le titre de « Master Chef » de l'Indian Culinary Forum. Le 23 février 2023, il est distingué par la République française et reçoit le titre d'Officier du Mérite Agricole (Officier du Mérite Agricole de la République Française), remis par l'ambassadeur de France à New Delhi. Il est le premier chef indien à recevoir cette distinction.
Il a également conçu un menu à base de millets pour le Parlement indien à l'occasion de l'Année internationale des millets.
Distinctions & Palmares
Membre