À propos
Philippe Hardy, né en 1967 à Sainteny en Normandie, s'est formé à l'école hôtelière de Douvres-la-Délivrande avant d'apprendre auprès de divers chefs en France et en Suisse. Chef personnel de l'ambassadeur de France à Sofia, il a fondé Le Mascaret en 1995 à Heugueville-sur-Sienne, transféré à Blainville-sur-Mer en 2007 et reçu sa première étoile Michelin en 2009. Guest-chef sur Top Chef France 2026.
Parcours professionnel
Jan 1995
— Jan 2007
· 12 ans
Propriétaire-Chef | Le mascaret (Heugueville-sur-Sienne)
Premier restaurant personnel. Transféré à Blainville-sur-Mer en 2007.
Jan 1993
— Jan 1995
· 2 ans
Chef exécutif | Ambassade de France / Посолство на Франция (Sofia)
Chef personnel de l'ambassadeur de France
Jan 1990
— Jan 1993
· 3 ans
Commis | Le George (Paris)
Jan 1988
— Jan 1990
· 2 ans
Commis puis second chef | Panorama (Dardilly)
Formation sous Michel et Maryse Allarousse
Formation hôtelière
UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Chef invité
2026