À propos
Roland Barthélemy est un fromager-affineur français. Il découvre le monde du fromage dès l'enfance aux côtés de son père Jean-François, sur le marché des Halles de Paris. En 1971, il acquiert une fromagerie au 51, rue de Grenelle (Paris 7e), qu'il développe en sélectionnant des fromages issus de l'ensemble du territoire français au fil de ses déplacements. L'établissement compte parmi sa clientèle des personnalités du monde artistique et de la sphère politique française.
En 1992, Roland Barthélemy est élu Prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers – Confrérie de Saint-Uguzon. Sous son mandat, l'organisation s'étend à plus de 6 000 membres dans 33 pays.
En 1997, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie fromager-affineur, catégorie dont il a soutenu la création auprès du ministère de l'Éducation nationale. Il est ensuite désigné président du jury MOF pour les métiers du fromage et chargé d'élaborer le règlement national de sélection.
En 2013, il co-crée le Mondial du Fromage. En 2014, il reçoit le World Cheese Awards for an Exceptional Contribution to Cheese, décerné à Londres.
Roland Barthélemy est titulaire de plusieurs distinctions honorifiques : Chevalier de la Légion d'Honneur, Officier de l'Ordre National du Mérite, Commandeur de l'Ordre du Mérite Agricole et Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres. Il est par ailleurs auteur de l'ouvrage Fromages du Monde (Hachette Pratique). Il se définit lui-même comme fromager et pédagogue, non comme chef cuisinier.
En 1992, Roland Barthélemy est élu Prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers – Confrérie de Saint-Uguzon. Sous son mandat, l'organisation s'étend à plus de 6 000 membres dans 33 pays.
En 1997, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie fromager-affineur, catégorie dont il a soutenu la création auprès du ministère de l'Éducation nationale. Il est ensuite désigné président du jury MOF pour les métiers du fromage et chargé d'élaborer le règlement national de sélection.
En 2013, il co-crée le Mondial du Fromage. En 2014, il reçoit le World Cheese Awards for an Exceptional Contribution to Cheese, décerné à Londres.
Roland Barthélemy est titulaire de plusieurs distinctions honorifiques : Chevalier de la Légion d'Honneur, Officier de l'Ordre National du Mérite, Commandeur de l'Ordre du Mérite Agricole et Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres. Il est par ailleurs auteur de l'ouvrage Fromages du Monde (Hachette Pratique). Il se définit lui-même comme fromager et pédagogue, non comme chef cuisinier.
Distinctions & Palmares
Guilde Internationale des Fromagers
Président