À propos
Samuil Angelov est un sommelier et restaurateur finlandais basé à Helsinki. Diplômé en tant que cuisinier de l'école de restauration Ravintolakoulu Perhonen en 1999, il s'oriente rapidement vers la salle et la sommellerie. Il a suivi les cours WSET jusqu'au niveau Diplôme. Il exerce successivement dans plusieurs établissements d'Helsinki, notamment le Fishmarket, le Palace, le Kämp et le Savoy.
En 2010, il cofonde le restaurant Muru avec Henri Alen et Timo Linnamäki, un bistrot d'inspiration française situé en centre-ville d'Helsinki. Il en assure la direction en tant que copropriétaire, supervisant la gestion des vins et du service. Le groupe Muru Dining comprend plusieurs enseignes : Muru, Murun Viinibaari, Pastis, Villa Lilla, Finnjävelä, Fiasco et Sue Ellen.
Sur le plan compétitif, Angelov a remporté à trois reprises le titre de champion de Finlande de sommellerie et a atteint par deux fois la demi-finale du Championnat d'Europe. Il occupe le poste de trésorier adjoint de l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), fonction dans laquelle il a été reconduit lors de l'assemblée générale de 2023 à Helsinki.
En 2017, la carte des vins de Muru, estimée à environ 550 références, a obtenu le Wine Spectator Best of Award of Excellence, Muru étant alors le seul restaurant finlandais lauréat de cette distinction cette année-là. En 2021, Muru a remporté trois médailles d'or au Star Wine List of the Year Finland, dans les catégories Grand Prix, Sparkling Wine List et Special Jury Prize.
En 2010, il cofonde le restaurant Muru avec Henri Alen et Timo Linnamäki, un bistrot d'inspiration française situé en centre-ville d'Helsinki. Il en assure la direction en tant que copropriétaire, supervisant la gestion des vins et du service. Le groupe Muru Dining comprend plusieurs enseignes : Muru, Murun Viinibaari, Pastis, Villa Lilla, Finnjävelä, Fiasco et Sue Ellen.
Sur le plan compétitif, Angelov a remporté à trois reprises le titre de champion de Finlande de sommellerie et a atteint par deux fois la demi-finale du Championnat d'Europe. Il occupe le poste de trésorier adjoint de l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), fonction dans laquelle il a été reconduit lors de l'assemblée générale de 2023 à Helsinki.
En 2017, la carte des vins de Muru, estimée à environ 550 références, a obtenu le Wine Spectator Best of Award of Excellence, Muru étant alors le seul restaurant finlandais lauréat de cette distinction cette année-là. En 2021, Muru a remporté trois médailles d'or au Star Wine List of the Year Finland, dans les catégories Grand Prix, Sparkling Wine List et Special Jury Prize.