À propos
Thierry Mulhaupt est un chocolatier-pâtissier alsacien né le 11 octobre 1963 à Colmar. Issu d'une famille de boulangers établie à Merxheim depuis cinq générations, il effectue son apprentissage auprès de M. Christmann à Guebwiller. En 1981, il est sacré Meilleur Apprenti Pâtissier de France, puis Meilleur Apprenti Pâtissier du Monde en 1982.
Il poursuit sa formation à Paris au sein de maisons réputées : Malitourne, Dalloyau et La Tour d'Argent. Parallèlement, il suit des cours du soir aux Beaux-Arts et aux Arts Décoratifs entre 1982 et 1985.
En 1991, il s'installe à Strasbourg avec son épouse Corinne et ouvre sa première pâtisserie dans le centre historique de la ville. En mars 1999, il inaugure la boutique « Épice et Chocolat », dédiée au pain d'épices et au chocolat.
Ses distinctions comprennent le titre de Meilleur Jeune Pâtissier de France, de Meilleur Jeune Pâtissier International (Barcelone), le Prix Jean-Louis Berthelot, le Premier Prix aux Olympiades gastronomiques de Francfort, le titre de Meilleur Pâtissier de France 1996 (Guide Champérard), Chocolatier de l'Année 2002 et Pâtissier de l'Année 2011 (Guide Pudlowski), ainsi qu'un Coup de Cœur 2022 du Guide des Croqueurs de Chocolat pour sa tablette de chocolat de Colombie.
À partir de 2018, il développe une démarche bean to bar. En 2019, il acquiert une finca en Colombie dans le cadre du projet Cacao For Good, centré sur l'agroforesterie durable. Membre de l'association Relais Desserts International, la Maison Mulhaupt possède plusieurs boutiques à Strasbourg, Mundolsheim et Colmar. L'établissement figure dans la sélection Gault&Millau 2026.
Il poursuit sa formation à Paris au sein de maisons réputées : Malitourne, Dalloyau et La Tour d'Argent. Parallèlement, il suit des cours du soir aux Beaux-Arts et aux Arts Décoratifs entre 1982 et 1985.
En 1991, il s'installe à Strasbourg avec son épouse Corinne et ouvre sa première pâtisserie dans le centre historique de la ville. En mars 1999, il inaugure la boutique « Épice et Chocolat », dédiée au pain d'épices et au chocolat.
Ses distinctions comprennent le titre de Meilleur Jeune Pâtissier de France, de Meilleur Jeune Pâtissier International (Barcelone), le Prix Jean-Louis Berthelot, le Premier Prix aux Olympiades gastronomiques de Francfort, le titre de Meilleur Pâtissier de France 1996 (Guide Champérard), Chocolatier de l'Année 2002 et Pâtissier de l'Année 2011 (Guide Pudlowski), ainsi qu'un Coup de Cœur 2022 du Guide des Croqueurs de Chocolat pour sa tablette de chocolat de Colombie.
À partir de 2018, il développe une démarche bean to bar. En 2019, il acquiert une finca en Colombie dans le cadre du projet Cacao For Good, centré sur l'agroforesterie durable. Membre de l'association Relais Desserts International, la Maison Mulhaupt possède plusieurs boutiques à Strasbourg, Mundolsheim et Colmar. L'établissement figure dans la sélection Gault&Millau 2026.
