Claire Heitzler

Propriétaire/Chef Pâtissière | CLAIRE Heitzler & Producteurs (Levallois-Perret)

Directrice de Création | Ladurée Champs-Elysées (Paris)

Directrice des créations sucrées chez Ladurée, groupe Holder.

Chef Pâtissière | Lasserre (Paris)

Depuis 2010, elle crée les desserts du restaurant Lasserre, allant des grands classiques de la pâtisserie française à des créations audacieuses via « la Séquence Sucrée ».

Chef Pâtissière | A Taste of the Ritz Paris (Paris)

Rappelée en France après son expérience internationale.

Chef Pâtissière | Brasserie du Park, Park Hyatt Dubai (Dubaï)

Deux ans à la tête d'une brigade pâtissière internationale de quinze chefs.

Chef Pâtissière | Beige Alain Ducasse (Tokyo)

À 26 ans, elle a dirigé une équipe de 10 chefs pâtissiers japonais. Trois ans à la tête de la brigade de pâtisserie.

Meilleur Apprenti d'Alsace

Apprenticeship - Thierry Mulhaupt

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Pâtissière | Troisgros

Chef Pâtissière | L'Oranger (Londres)

BEP Pâtisserie

Lycée Joseph Storck

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Baccalauréat Professionnel Pâtisserie

Lycée Joseph Storck

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